家常炒饼这样做，比买的还香！
哎呀，近来我家又要大开吃宴，隔三差五得吃个够！
很多朋友看到我的照片之后就问怎样制作，说她们那里买不到现成的饼丝。
不就是给大家提供一些方法吗？即使没有现成的饼丝，也可以在家中制作出香喷喷的炒饼。
我这个人喜欢吃美食，觉得用美食来记录生活很有趣。
每天变换花样地烹饪家常菜，用最简单的食材也能做出不一样的好味道。
炒饼的误区之一是认为必须用专门的饼丝炒才好吃。
其实，我们平常食用的春饼切丝后同样可以炒出来美味。
这个方法，绝对是解决“买不到饼丝”的终极方案。
而且，搭配上点儿时令的蔬菜，简直是绝配！
这回我用到的“秘密武器”是：
主角现成的春饼（超市里的春饼品种很多，选择薄一些的更好切割），选用春饼
配角们是包菜、胡萝卜、青椒、午餐肉、鸡蛋、大蒜、洋葱（可以根据自己的喜好任意选择）。
）
调味嘛，就这几样，够用了：
菜籽油（炒菜香）
生抽
老抽（一点点，为了好看）
蚝油
盐
具体怎么做，听我慢慢道来：
1. 切饼丝是第一步！
把春饼一张张叠起来，然后像切面条一样，切成细丝。
别担心切得不好看，差不多就行。
小窍门是春饼干了之后可以在表面稍加喷水，也可以用湿布盖着。
2. 配菜也得切切切！
切好包菜、胡萝卜、青椒和洋葱。
午餐肉也切成小丁或者细丝。
鸡蛋嘛，提前打散备用。
3. 炒鸡蛋打头阵！
锅中放油，热油后倒入蛋液，待蛋液微微变硬时，用铲子将蛋液刮平，再搅拌成小块的鸡蛋碎。
炒熟后盛出来，放一边待着。
4. 蔬菜下锅翻翻翻！
锅里放点油，将除大蒜外的其他配菜（洋葱、胡萝卜、青椒、包菜）一起下锅，大火炒至香味四溢。
就需要让它在锅里“蹦跶”几下，炒到包菜变软，蔬菜的香味才出来。
5. 调味时间到！
这时可以加调料了，生抽、蚝油、盐、老抽（适量），使颜色更美观。
把这些味道炒均匀，让蔬菜都裹上酱汁。
6. 饼丝和鸡蛋登场！
把切好的春饼丝和之前炒好的鸡蛋碎倒进锅里。
这时候火可以稍微调小一点，免得把饼炒糊了。
用微火慢慢加热，使饼丝、蔬菜、鸡蛋充分地融合在一起，把它们的味道都吃进去了。
7. 蒜末压轴！
出锅时撒一些蒜末，然后稍炒十几秒钟，使蒜香味完全散发出来，将所有的食材煮熟即可。
用春饼做的炒饼味道丝毫不亚于专门做的饼丝！
真的，超好吃！
喜欢的朋友，一定要试试看！
我每天都在琢磨着做点啥，既简单又好吃。
当不知道吃什么的时候，就会打开这里菜谱一翻就得到启发。
与其点外卖，不如自己动手，健康又美味！
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