闲置馒头变大餐，懒人快手炒一盘！
大家好啊，我是小李！
天儿越来越热了，中午一个人在家，最头疼的就是吃饭。
要说最省事儿又好吃的，那必须得是“炒一切”！
家常炒馒头，绝对是我的心头好，有菜有主食，咕嘟咕嘟一锅端，看着就没负担，吃着也香！
我这人吧，就是喜欢做饭，喜欢把日子过得热热闹闹的。
每天琢磨点啥好吃的，就想着让你们也跟着一起尝尝。
今天中午，冰箱里还有两个馒头，就想着，哎呀，不如来个炒馒头吧！
省事儿，还管饱，关键是，真好吃！
好多时候，一个人在家，真的不想折腾。
像炒饼、炒面、炒饭，或者一碗热乎乎的汤面，都比啥都强。
简单几步，锅里一搅合，就齐活了，又快又香。
说到馒头，我们家基本没断过，我老妈总说，有馒头就有底气。
所以，下午一个人在家，翻出两个放了稍稍有点硬的馒头，简直是救星！
准备食材，简单到不行：
馒头：俩（最好是放冰箱里稍微风干一天的，这样切起来不容易碎，口感也更好）
鸡蛋：俩
白菜：小半棵
西葫芦：小半个
火腿肠：一根（这个看个人喜好，也可以换成午餐肉、腊肠啥的，增加点风味）
花生油：适量
生抽：适量
老抽：一点点（主要是为了上色，让馒头好看点）
盐：适量
做法，简单到你怀疑人生：
1. 馒头“沐浴”： 把馒头切成小块，别太薄，大概一厘米厚度就差不多。
然后把鸡蛋打散，直接倒在馒头块上，用筷子或者手（记得洗干净哈！
）给馒头块翻个面，让它们都吸饱鸡蛋液，就像给它们做个“鸡蛋浴”一样。
这样煎出来的馒头，外焦里软，贼香！
2. 配菜“集结”： 白菜切段，西葫芦切片，火腿肠也切片。
这个配菜完全可以根据你冰箱里有的来，青菜、胡萝卜、木耳、香菇，啥都行，怎么顺手怎么来。
3. 馒头“镀金”： 锅里倒点油，油热了之后，把裹了蛋液的馒头块放进去。
刚放进去别急着翻动，让它先煎出点金黄的“盔甲”，大概一两分钟，底部定型了，再轻轻地给它翻个面，两面都煎到金黄酥脆，就可以先盛出来了。
这样做出来的馒头，吃起来不软趴趴的，有嚼劲！
4.配菜“热舞”： 锅里不用洗，直接再放一点油，把切好的白菜、西葫芦、火腿肠都倒进去，开始翻炒。
5. “调情”时间： 菜炒到半软的时候，就可以开始调味了。
加点生抽提鲜，加点盐调味，再滴几滴老抽，让菜色更漂亮。
继续翻炒，把白菜炒到你喜欢的软度。
6. “合体”大成功： 最后，把之前煎好的馒头块倒进锅里，跟配菜一起翻炒。
让每一块馒头都沾上菜汁和调味料，炒匀了，等馒头吸收了汤汁，变得软硬适中，入味儿了，就可以出锅啦！
你看，两个馒头，加点家里剩的菜，一锅饭就这么简单搞定了！
省时省力，还省钱，最重要的是，味道真的不输外面买的！
我每天都在琢磨这些简单又好吃的家常菜，就是希望你们在家也能吃得开心。
要是不知道吃啥，就来我这儿翻翻，总有一道能打动你。
别老想着点外卖了，自己动手，丰衣足食，多香啊！
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以后我还会继续给你们分享更多好吃的！
小贴士： 馒头一定要放凉一点再切，不然很容易碎成渣渣。
如果觉得鸡蛋液不够，可以再加一点点面粉，这样裹得更牢固。
炒菜的时候，火候别太大，免得把馒头炒糊了。
进阶版： 如果你喜欢吃辣，可以在炒菜的时候加点干辣椒或者辣椒酱，味道会更丰富！
关于馒头： *馒头放冰箱冷藏一两天是最佳的“炒制”状态，它的水分会流失一部分，但内部的软度还在，这样切块后煎炸，外皮会酥脆，内里依然软糯，口感层次会非常丰富。