私以为，热米饭是天底下最能包容的一种食物。我曾经靠着热米饭拌一切度过了一段最艰难的时光。
老家是山东，那里盛行面食，碱面馒头，手擀面条，大肉包子，大馅饺子等等。胶东人民对面食的喜爱到了发狂的程度，甚至红白喜事也要用馒头做成小人、动物等来取悦神灵。每次过年的时候，也要做各种形状的馒头，留着正月里吃，最有代表性的，是做两条蛇状的馒头，叫新虫，留着二月二吃，取一个龙抬头的好意头。
不知道大家有没有发现一个很有意思的现象，中国吃面食的省份分布很美妙。山东东部爱馒头，山东西部钟爱煎饼烧饼，河南喜欢面条烧饼，到了山西陕西，面条独领风骚，各种形状的面都出来了，甘肃的美食也以面条为主。到了新疆，又成了馕主打，面条为辅的局面。从东到西，面食的形态是由硬到软，再到硬，山西陕西是最软，最顺溜的，新疆的馕是最硬的。
喜欢面食的人群，都分布在山东、河南、山西陕西，再到甘肃新疆，基本在中国版图中部的一条像带子的区域上。往北，东北三省主食都是米饭，往南，南方各省靠米饭为生，自不必说了。只有在这个玉带状的区域上，人们坚定地爱着面食。
但是作为玉带上出生的山东人，我唯一爱吃的却是米饭，无论任何菜都可以与米饭拌到一起吃。每次吃到米饭都比过年还开心,更开心的是我妈炒菜总喜欢加点水，留点汤，把菜汤往米饭里一浇，就能开心的吃三四碗。
刚大学毕业那段时间，住在公司宿舍，拿着一千块钱工资，每月几乎没什么结余，如果再买些电子产品衣服，再看个电影什么的，连温饱都没法保证了。幸好家里赞助了一口电饭锅，自己在超市买了点米，开始了我米饭拌一切的生涯。
最开始是老干妈，而且是最经典款的油辣椒。热米饭的热气会激发老干妈的香气，加上米饭本身的香气，实在是人间美味。
后来改了豆腐乳。六必居的大块腐乳。腐乳在米饭的会变稀，融在里面，裹在每一粒米饭的上面，那股咸香味道，可以支撑我一晚上的美梦。
至于榨菜什么的，更是再平常不过。偶尔生活好点，我会在煮米饭的时候，加点火腿进去，等到米饭熟了，火腿的香味已经跟米饭密不可分了，这种饭不配菜我也能吃一锅。
生活不好的时候，老干妈也没有了，只能滴点酱油，山东本地某酱油品牌的味极鲜，也能骗一下嘴，让肚子吃进去几碗米饭。没有酱油，甚至清水也可以，之所以说米饭是最具包容性的东西，是因为他本身的香气，就能给你香甜的幸福感。
当然，最好的还是肉汤。浓郁的肉汤浇在热米饭上，这味道也没谁了，绝对三碗不过岗啊。不过这是我那段时间不能想象的美味，只能偶尔偶尔来一次。
以前以为自己这么吃，很清苦，很屌丝，直到看到深夜食堂的时候，我才知道，这种吃法原来被所有人钟爱着。深夜食堂里那个美食评论家，被美食惯坏了，苛刻到极点，甚至到了好客的食堂老板也讨厌的地步。但是他竟然被一份黄油拌饭打开了心扉，每次来必点。人生的种种叛逆，种种不合心意，都可以被碳水化合物所溶解。那些失去在岁月中的，也可以在美食的记忆中重启。
这么吃的确好，不过也有一个坏处。两个月的时间，我体重飙升20斤，吃的全是碳水化合物啊。
但是那种吃饭的习惯，一辈子都不会改了。到现在我还十分钟爱黄焖鸡米饭，因为他给了我梦寐以求的东西，热汤热米饭，还有肉，最重要的是，可以畅快地拌在一起吃。
人生最快乐，不过如此啊。