大数跨境

斯德哥尔摩美食地图之一:Gamla Stan——老城区

斯德哥尔摩美食地图之一:Gamla Stan——老城区 北欧欧陆通
2014-07-22
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导读:穿街过巷,辗转徐行,藏在古都旧时世相中的各色美食,吃货们怎能忍心辜负?

作为“斯堪的纳维亚”的首都,斯德哥尔摩老城区美食遍布。穿街过巷,辗转徐行,藏在古都旧时世相中的各色美食,吃货们怎能忍心辜负?

Restaurant Frantzén——2013年度瑞典最佳餐厅

吃不惯北欧人的怪口味?厌倦了一成不变的菜式?这家坐落于古色古香环境中的米其林二星餐厅,却因为大胆前卫,成为时下斯京最火的餐厅!


这家精致的小餐厅每晚只能接待17位客人,菜式也依每日采购到的新鲜应季食材来定;而全开放式的厨房,不仅增加了食客们用餐时的乐趣,更可以让人近距离感受厨师们的精湛厨艺

餐考价格:套餐(12道菜)2200SEK

地址:Lilla Nygatan 21

主页:www.restaurantfrantzen.com/


The Flying Elk

“The Flying Elk/飞天麋鹿”的名字,来源于瑞典北部Jämtland地区的古老传说,这个头冠荆棘的麋鹿,是森林真正的王者。

人们把这个位于中世纪老城的的小酒吧,亲切的称作“Restaurant Frantzén的小妹妹”,两者只相隔一个街区,口味却截然不同。

没有米其林星级餐厅的光环,“小妹妹”The Flying Elk的美味程度不仅丝毫未减,食物也不再高不可攀。在融合了英式酒吧文化的环境中,轻松惬意的品尝如同手工艺品般的菜品,是有关瑞典传统烹饪艺术的一次难忘体验!

酒馆中品类丰富的酒单也是这里的一大特色,有兴趣的话,还可以前往隔壁的Gatston葡萄酒酒吧继续推杯换盏,不醉不归!

Skåååååål~


参考价格:人均700SEK左右(前餐、主菜及甜点,不含酒水)

地址:Mälartorget 15

主页:www.theflyingelk.se


Djuret

Djuret”在瑞典语中,是“THE animal”的意思。就如同餐厅名字所暗示的那样,这里可不是“吃素的”,并且,在同一时间只供应一种肉类——这不仅是出于对每一种动物食材的尊重,更是有生态问题上的考量,希望能够以此达到对肉类的充分利用。

因此,每一套菜单都是由同一种动物的不同部位做成的菜品组合而成,制作中也更倾向于采用以烧烤为代表的原始烹饪方法,秉持的北欧极简主义将新鲜食材中最纯美的本味尽数还原,粗拙质朴,却充满野趣~~

参考价格:人均600SEK左右(前餐、主菜及甜点,不含酒水)

地址:Lilla Nygatan 5

主页:http://www.djuret.se


Brasserie Le Rouge

在这个拥有着浪漫法语名字的“红色馆子”中,丝毫见不到瑞典式极简主义的踪影,步入精致华丽的复古内堂,目之所及,都充满了经典优雅的法兰西情调。

Brasserie Le Rouge分成了“红餐厅”和“红酒吧”两部分。在“红餐厅”中,古典的法式和意式菜品共同谱成了菜单上的主旋律——在这里,没有随波逐流,对于传统的长久坚持看得比什么都重要。

而“红酒吧”更是不可错过——究竟为何这里在短短几年间就成为斯德哥尔摩人最爱的消磨时间之所?只有亲自去了才知道!

参考价格:人均650SEK左右(前餐、主菜及甜点,不含酒水)

地址:Brunnsgränd 2-4

主页:www.lerouge.se


Cultur bar & restaurant

Gamla Stan——老城区“新人辈出”的餐厅和美食酒吧中,Cultur bar & restaurant是土生土长的斯德哥尔摩吃货们最喜欢出没的地方之一.

结束了一天的工作来到这里,点杯红酒和一份开胃小食后,再静心享受一顿简约却不简单的晚餐,细细品尝食物的滋味。然后,伴着餐后的一杯饮料,在酒吧中消磨一整晚闲适惬意的好时光。

另外,热爱红酒的吃货们,也一定不能错过这里最棒的佐酒小食——混合了斯堪的纳维亚风味的西班牙小吃Tapas


参考价格:人均400SEK左右(3-5份冷/Tapas,不含酒水)

地址:Österlånggatan 34

主页:www.culturbar.se


特别感谢:斯德哥尔摩旅游局


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