原创 东方地球物理公司 东方地球物理公司 今天
“独家”配方
- NO.01 -
上午10点，科技园区员工食堂用餐大厅，扑面而来的凉气让人倍感舒爽。
但一靠近后厨门口，一股混杂着油烟的热气扑面而来。
烟雾袅绕中，十余名大汗淋漓的厨师正在有条不紊地忙碌着。
小刘，今天中午的炸藕合，你主要负责啊，看着时间，别耽误开餐。
厨师长，您放心吧，您看我这套袖都戴上了，现在就开炸，保证客人来时口感不打折。
厨师们的夏季工服本都是七分袖，但由于许多菜需要油炸，一般都会选择戴上套袖。做油炸食品时，灶台前的温度会达到45、6度，在加上一层套袖的保护，让厨师们的体感温度更上一层楼。
- NO.02 -
厨师刘双杰是后厨里公认的“水一样的人”。每天午餐一结束，刘双杰的厨师服就跟水洗过一样。
“小刘，你每天吃的饭都没你流的汗重，你这个夏天可以实现减肥目标了啊。” 大家打趣。
锅中的油越烧越旺，看火候到了，厨师小李把配好的菜倒下去，“滋啦”的一响，油锅里的火苗燃起，远远地就能感受到一份炙热感。
“在油烧的最旺的时候，把菜倒进去，这样炒出来的菜口感最好！”小李笑眯眯地说。
翻炒、抖锅、调味、勾芡……一份菜很快炒好了，等候的服务员赶紧端走。
起锅、倒油、下主料、添配菜，厨师们开始准备下一道菜，刚擦过的额头又渗出了一层细密的汗珠。
- NO.03 -
别以为只有热菜间才能享受这“桑拿”待遇，洗碗间的大姐们一点儿也不逊色。
为了更好的去除餐盘上的油渍，大姐们要先用热水把餐盘清洗干净，然后再将餐盘放入65度的高温消毒柜中进行消毒。
一边用热水刷碗，一边享受着消毒柜的高温烘烤，大姐们的小脸儿都红扑扑的，额头上还沁着汗水。
同样被“蒸煮”着的还有主食间的“小小姐妹团”。
四十平米的操作间里，两部蒸车在蒸着米饭，两个电饼铛里正在烙着蔬菜饼，两台大型烤箱里还烘烤着面包……
烟气腾腾中，汗水顺着小姐姐们的头发往下淌。
从早上6点一直“蒸”到中午1点，在过道里喘口气都觉得凉快极了。
一年四季，周而复始。在机关，在一线，在天南海北找油人火热的施工现场，后勤人员每天都在为我们的一日三餐忙碌着......当我们品尝美味佳肴的时候，别忘了为他们的辛勤付出“点赞”哦！
温馨提示：如果你也想赢得大家的“点赞”，请在闲暇之余，邀请亲朋好友，为他们展示你的厨艺，并附上你的“秘方”......
对了，届时一定别忘了知会一声小编我喔。切记，切记！
-END-
图文 | 王静 孟颀
平面编辑 | 由美娟
责任编辑 | 高丰婉
责任主编 | 刘长军
审核 | 王丽花 包勇 贾淑清
更多精彩内容
©东方物探
长按下方二维码关注我们
东方物探
与你同在