夏天吃面的习惯，从夏至开始最为明显。这原本是我国汉族的一个风俗：古时候，人们喜欢在酷热的夏至天吃面，驱热、防暑、解馋的同时又养生。 

那么，夏至为什么要吃面？ 

自古以来民间都有“冬至饺子夏至面”、“吃过夏至面，一天短一线”的说法，夏至虽不是夏天最热的时候，但表示炎热的夏天即将到来。夏至面也叫做“入伏面”，人们从夏至这天开始，改变饮食，以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食，面条通常为一般家庭的首选。

小麦味甘、性凉，入心、脾、肾经。《本草拾遗》说“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力”，《医林纂要》说它“除烦，止血，利小便，润肺燥”。

还有人爱在酷热的夏天吃热面，多出汗以祛除人体内滞留的湿气和暑气。 

此外，夏季受凉后往往会出现鼻塞恶寒、头痛身重等症状，煮一碗热面，加些葱白及胡椒，趁热品尝，有一定辅助治疗作用。所以，夏天吃面，一是为了取一个好彩头，另外，也有提醒大家注意防暑降温、预防疾病的含义。  

夏季吃面，青麦酸辣凉面最受欢迎！

说起凉面，我们一定要常常自己动手制作的“个性化”青麦酸辣凉面。绿色的青麦面上盖着黄瓜丝、胡萝卜丝、脆口泡菜，上桌前从醋瓶中倒入适量的正宗老陈醋，满满的一碗冰冰爽，酸辣可口。吃完这样一碗面，将夏天的炎热都抛到脑后，这也是很多人爱它的原因。

当然，口感好、味道棒其实还并不是大家选择这款青麦酸辣凉面的真正理由。这碗里的绿色面条，才是真正的重头彩，有着和其他面条不一样的营养价值：

“青麦面粉”的原配料——大麦青稞麦绿素，是从高寒地区30公分以内的越冬大麦（青稞）嫩苗中提取而成，其中富含200多种活性营养素，70多种矿物质，100多种活性酶及各种维生素等。

麦绿素中的矿物质含量不但丰富，而且搭配均衡：它的含钾量是香蕉的25倍，含钙量是牛奶的11倍，含铁量是菠菜的5倍。

而吾爱青麦面又以“碱性食物之王”大麦青稞麦绿素为主要原料研发而成，所以其色泽青绿，口感绵柔，口味独特，不含任何色素，老少皆宜。吾爱青麦面在满足消费者口味需求的同时还做到了“绿色、健康”，可谓一举两得，这也是吾爱青麦面深受健康人群的喜爱的真正原因。

所以，每天一碗青麦面，“碱”出健康好体魄！要想养生，从每日饮食开始吧~~~

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