系列简介：
舌尖上的日本，自2008年推出以来更新至今，已推出700余集（截止2018年12月），饱受好评。它为众多吃货带来各类在日本产生的美食以及美食背后的故事，堪称云吃货必备下饭神器。
近来人们常说慢食，原生态和产地直销又成为风潮，循着这些风潮，人们又在遵循匠人们匠心独具的“精选美味” 在这个民以食为天的社会里，换个角度，从食材的角度去观察这个社会，又会发现什么呢？
“鲷鱼”“松茸”“芋头”“小豆”从这些日本人日常生活中必不可少的食材中，我们又能看到什么呢？
答案是时间。
一种食材中所包含着的人类与食物的历史。催生出一道食材所需要的功夫与时间。而同时也是食材与人们相遇是的喜悦。这个节目讲述的就是蕴含在食材中的永恒，抽丝剥茧，为您层层揭开隐藏在食材背后的故事。
本集简介：
这集食彩之国，将为我们介绍山梨县清里地区的花豆及其新吃法，当然还有发生在花豆种植户、花豆料理家之间的有关亲情和美味的故事。
本集的菜品有：甜煮花豆、甜煮花豆天妇罗、花豆蔬菜块日式浓汤、花豆芝士煎饺、花豆萩饼、花豆浓汤、八岳鹿肉炖花豆、花豆蒙布朗。
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