2025第九届良食大会启幕｜真实影像联合支持

在中国，饮食自古便承载着人们对生活的理解。它不仅关乎饱腹，更关乎家庭的记忆与人与自然的和谐。千百年来，中国人的餐桌素朴而不失丰盈——一碗米饭，一盘时蔬，一块豆腐，偶尔才有一些肉类，用以节日或团聚。这样的饮食方式，并不意味着匮乏，而是顺应四时、珍惜万物的结果，在适度与平衡中，维系着身心的安稳。

而今，图景已然不同。走进万家灯火，大多数人的餐盘里常常以肉食为主，蔬菜却退居次席。许多人将此视作生活的改善，进步和发展的标志：日子宽裕了，餐桌更“丰盛”了。然而随之而来的，是慢性疾病的上升，是土地与水源的沉重负担，也是气候因过度索取而变得愈发炽热。

2025年10月，主题为“东方健康膳食智慧拥抱全球前沿科学”的第九届#良食大会 将在南京启幕。本届大会的使命既重要，又迫切，提醒我们，真正的富足，不在于占有，而在于取用有度、滋养有余；真正的未来，是在本源与新知之间找到回响。其中主论坛将围绕 “从全球科学前沿到中国在地行动：探索中国食物系统的可持续转型新路径”进行深入对话。这将既是一次回望，也是一次面向未来的探索。

这一刻的来临并非偶然。2019年，第三届良食大会在苏州见证了历史性的时刻——《EAT-柳叶刀 1.0 》报告中文版在中国的首发。这份划时代的科学成果，首次勾勒出“如何在2050年为百亿人口提供健康膳食、同时守住地球边界”的蓝图。此份研究报告影响力远播全球，推动了包括欧盟在内的诸多国家的政策转型。

邱嘉秋主持2024年良食大会

真实影像创始人邱嘉秋受邀担任本次大会开幕嘉宾主持人。作为良食倡议的成员机构之一及战略合作伙伴，真实影像长期致力于推动关于食物可持续性的观察与行动，将科学研究、公共倡议与在地实践持续连接起来。邱嘉秋也多次以主持人身份参与良食大会，见证并推动良食理念在行业与社区中的落地。

本次大会的核心对话为——“从全球科学前沿到中国在地行动：探索中国食物系统的可持续转型新路径”——将汇聚国际视野与本土实践，聚焦如何在中国城市与社区中构建可持续、健康的饮食体系。

我们深信，可持续与健康的饮食不仅影响个人健康，更对城市建设、社会韧性与未来生活方式具有深远意义；真实影像坚定支持这一方向，并诚挚号召更多组织与公众一同参与与支持。

然而，六年来一个核心追问始终在回荡：如何让最新的科学研究成为指引，落实到公众日常的生活中？

2025年，这个问题将迎来新的回应。第九届良食大会主论坛，将见证《 EAT-柳叶刀 2.0 》报告的深度解读。这不仅是一份科学更新，更是一次全球智慧与中国实践的交汇，标志着一个新的阶段：在地行动与全球前沿的彼此支撑。

新版报告提出三大突破：

聚焦公正转型：摒弃“一刀切”的全球标准，强调结合不同国家饮食文化、资源禀赋制定适配路径；

强化科学建模：引入IPCC（即政府间气候变化专门委员会Intergovernmental Panel on Climate Change）式气候情景分析，量化不同膳食模式对健康、环境、经济的影响，为政策落地提供精准数据工具；

新增文化适配指标：首次评估饮食转型的社会接受度，构建“健康-环境-文化”三位一体框架，让饮食的意义回到人心与日常，让传统饮食智慧成为全球转型的重要支撑。

主论坛聚焦《EAT - 柳叶刀 2.0》报告，探讨其在营养健康领域的研究成果，关注气候变化、生物多样性等与食物系统相关的全球性议题，还会开展圆桌讨论剖析该报告对中国在健康、环境、气候等方面的意义及作用。本次主论坛嘉宾阵容覆盖全球食物治理核心力量，既有国际视野，更扎根中国现实。

世界卫生组织（WHO）、联合国粮农组织（FAO）、《EAT-柳叶刀 2.0》委员会等机构专家，将解读报告全球意义，分享膳食转型经验。南京市相关领导、中国疾病预防控制中心营养与健康所，流行病学专家等大咖，将从公共卫生、饮食文化角度，探讨如何让全球科学适配中国语境。

下午分论坛围绕《EAT - 柳叶刀2.0》报告，探讨其研究结果如何推动行动转化，分析对研究、实践行动的启发。将邀请相关专家学者，还有品牌、媒体和产业相关方等，从多维度展开圆桌讨论。

此论坛将不仅是理念的交锋，更是实践的出发点。不同于单纯的学术发布，更注重探讨如何“落地”。它将为食品行业勾勒出 ESG 的“健康+低碳”双主线；为公众的健康饮食方案提供指导方向，消解“健康饮食昂贵”“低碳饮食寡淡”的偏见；也将为政策制定提供方向，把饮食结构优化纳入国家农业减碳与慢病防控战略，使食物系统转型成为“健康中国”与“双碳目标”的关键支撑。

在所有议程与讨论的背后，贯穿的其实是一份恒久的关切：让餐桌重新成为滋养生命、延续文化、善待大地的所在。

2025年10月16日，当世界的目光汇聚南京，南京将成为全球食物系统转型的“中国坐标”——在这里，全球最前沿的科学报告将与江南千年饮食智慧碰撞，国际经验将与中国实践结合，最终形成可复制、可推广的“健康-低碳-文化适配”方案。

无论您是行业从业者、研究者，还是关注饮食健康的普通消费者，这场论坛都将为您打开理解“食物如何改变世界”的新视角。也或许正是在这样的交流里，我们才能再次摆上一张由智慧与温情维系的未来餐桌。

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注：具体嘉宾与议程以大会官方最新通知为准，更多动态可持续关注“何以为食”公众号