棒糖海棠的树形紧凑,枝条上翘,形成直而细的树干和圆形的生长形态,整体外观像一根棒棒糖。它的树高一般在2至3米之间,冠幅约2.5米左右,生长速度较慢。树皮呈灰色,枝干颜色为灰白色,新叶为绿色,成熟叶片为深绿色。
花期通常在每年春季,花序呈伞状,花蕾浅粉色,完全开放后变为白色,每花序有4至6朵单瓣花朵。花朵为单瓣,花色为白色或淡粉色,具有较高的观赏价值。
棒糖海棠的果实较小,呈卵形,深红色,表面光滑,成熟后可食用。果实的黄色类型较为典型,如“金峰”海棠和“棒糖”海棠。
棒糖海棠因其独特的形态和美丽的花朵而备受喜爱,常被用于园林景观设计中。它的果实虽然可食用,但主要以观赏为主。

