中国有21个产茶省（自治区、直辖市），你想知道谁最大、谁最强、谁最有特色吗？本系列文章将带你一起寻找答案。
今天，我们走进福建省。
提到福建，就会想起铁观音、大红袍、金骏眉、白毫银针等。中国六大茶类中，有一半发源于福建，包括乌龙茶、红茶、白茶。从这个意义来说，福建是中国第一大产茶省。
福建是一个古老的茶区，茶业历史悠久，文化底蕴深厚。早在唐代，福建茶叶就已有茶叶生产，宋代是贡茶的主要产地，清朝时期创制了乌龙茶、红茶、白茶及茉莉花茶。福建人爱喝茶那是出了名的，不仅自己每天要喝茶，更是待客之道、社交之道。
福建省地处中国东南沿海，纵跨江南、华南两大茶区。气候温暖，雨量充沛，冬无严寒，夏无醒热，非常适宜茶树生长。地形以山地和丘陵为主，土壤肥沃且酸性适中，为茶叶生产提供了得天独厚的自然条件。
近年来，福建茶产业在继承传统的基础上不断创新，取得了显著成就。截至2024年，福建省茶园面积378万亩，茶叶产量56万吨，茶叶全产业链产值超过1600亿元。福建茶畅销国内各大中城市，并远销欧美、东南亚等多个国家和地区。全省茶叶从业人员达300多万人，重点县茶农收入40%来源于茶业，茶产业已成为福建农民增收、乡村振兴的重要支柱产业。
福建省十分注重茶园生态建设，通过种树、留草等措施，保护和增加生物多样性，保持茶园水土，改善茶园生态。目前，生态茶园已占全省茶园面积的80%以上。同时，茶园生产管理技术先进，提升投入品信息化水平，完善茶叶生产档案，确保茶叶质量安全。本省茶树品种资源丰富，品种达800多个，仅2021年以来就新增茶树良种25个，良种覆盖率达96%，居全国第一。
福建茶叶加工业发展迅速，涌现出了一批具有竞争力的龙头企业。现有国家级龙头企业19家，省级龙头企业247家。这些企业不仅拥有先进的加工设备和技术，还注重产品研发和品牌建设。例如八马茶业，已成为中国领先的茶业品牌，旗下铁观音、武夷岩茶、红茶三大名茶，口碑及销量都很好。
福建还是我国茶类主产最多的省份，除黑茶外，其余五大茶类均有生产。乌龙茶产量最大，品质上乘，以闽南的安溪铁观音和闽北的武夷岩茶最为驰名。闽东福鼎、福安等地，主产绿茶及特种名茶，如天山绿茶、坦洋工夫、福鼎白茶等。这些茶叶品质独特，香气馥郁，滋味甘醇，深受消费者喜爱。
通过组建茶产业绿色发展联盟，开展“清新福建·多彩闽茶”主题推介活动，实施“三品一标”和“精品名牌”工程，福建茶的品牌知名度和影响力得到明显提升。已在16个国家和地区设立了“闽茶文化推广中心”，开展与“一带一路”国家合作，讲好中国茶故事，传播福建茶文化。
坚持以“三茶”统筹为引领，深化茶文化、茶产业、茶科技融合，使福建茶业走上高效发展之路。通过举办茶园文化季等活动，推动茶文化与旅游、文创等产业的深度融合，开发休闲、功能食品，延伸茶产业链，提高茶产品附加值。同时，开展茶产业数字化应用和智慧茶园建设，推动茶产业信息化、智能化发展。
福建省政府出台了一系列扶持政策，包括支持茶产业申报国家现代农业产业园、优势特色产业集群、产业强镇等项目；制定茶产业发展规划，出台扶持政策，整合项目资金；积极引导社会资本投入，鼓励金融机构开发特色信贷产品；支持保险公司开发茶叶商业性险种等。这些政策为福建茶产业的发展提供了有力保障。
（声明：文章发表时间顺序与产茶省位次排名无关）
