一、为什么更好喝
- 更鲜爽、不苦涩
高山氨基酸多、茶多酚少，茶汤鲜爽清甜，苦涩味很轻。
- 香气更高级
漫射光多，长出更多花香、果香、蜜香，香气干净又持久。
- 茶汤更厚、耐泡
叶肉厚、胶质多，喝着饱满顺滑，能泡很多泡还有味。
二、背后的科学原理
1. 温度低、长得慢
海拔高气温低，茶树生长周期长，养分攒得更足。
2. 昼夜温差大
白天温度高造养分多，晚上温度低消耗少，甜和鲜的物质留得多。
3. 云雾多、漫射光
云雾挡住强光，茶树不用拼命长苦涩物质，更嫩、更香。
4. 湿度高、环境净
空气湿润，芽叶嫩；高山污染少、虫害少，更干净健康。
简单说：高山茶是慢生长、高积累、少苦涩、多鲜香，所以喝起来更舒服。
