众说 | 无人零售店 风口还是虚火

阿里巴巴无人零售店“淘咖啡”亮相

“淘咖啡”

“多年以后，面对司空见惯的无人购物，你会想起在淘宝造物节上见到淘咖啡的那个遥远的下午”。

作为7月8日开幕的淘宝造物节一部分，占地约两百平米的“淘咖啡”不仅仅是一家无人结算咖啡厅，更是一家无人结算便利商店。除了饮品吧台和桌椅，还摆放着一系列来自造物节108家神店的特供商品，其中一些是只在这里才能买到的
“限定款”。

“淘咖啡”之用户体验　

首次进店，用户需要打开“手机淘宝”，扫码获得电子入场码（签署数据使用、隐私保护声明、支付宝代扣协议等条款等），通过闸机、放好手机（不再掏出），于是开始了购物旅程。

在“淘咖啡”中，用户可以随意拿起任何一样商品，这和日常购物并没有什么区别。而在用户选好商品离店前，会经过一道“结算门”，在通过“结算门”的几秒时间内，便会自动完成扣款，一旁的提示器会告诉用户，“支付宝共计扣款XX元”。

此外，“淘咖啡”还兼具餐饮功能。在点餐区，只要用户对服务员说“我要一杯冰摩卡、一份淘公仔马卡龙”，这些下单需求就会迅速被语音识别系统捕捉，并进行下单。

回溯无人零售之始

Amazon Go

2016年12月，亚马逊无人便利店Amazon Go面世，Amazon Go采用计算机视觉技术、传感器和深度学习技术，能自动监测商品从货架上取下或放回，并且在虚拟购物车中进行跟踪。在客户完成购物的时候，直接离开商店即可。

无人零售“网红”涌现

TAKE GO

人工智能领域专家表示，目前常见的无人商店技术包括两种，一类是以亚马逊、深兰科技为代表的机器视觉技术无人店，另一类是RFID技术无人店，还有部分自动售货机组合。

Take Go与Amazon Go相似，国内研发无人零售店铺技术的深兰科技于今年6月推出的Take Go系统也应用了人工智能卷积神经网络、深度学习、机器视觉、生物识别、生物支付等人工智能领域技术，实现了扫手进店、直接购物、拿了就走、无需结账的无人店全

智能化操作，整个过程不再有支付环节。

缤果盒子、欧尚、大润发相继在上海推出无人零售商店缤果盒子，一时之间，缤果盒子俨然 成了零售业界的“超级网红”。

缤纷盒子

就购物体验而言，缤果盒子显然无法做到像Amazon Go、take go及淘咖啡那样“即拿即走”的购物体验，它采用的技术相对简单，但可靠。缤果盒子主要采用了RFID技术、人脸识别技术等。店内商品包装上皆贴有RFID标签，这就避免了像Amazon Go、take go那样需要进行复杂的图像识别过程，内置的全视角视频监控，可有效震慑顾客在店内的作弊行为(比如破坏商品、撕毁RFID标签等)，当然，一旦出现作弊行为，系统会自动报警，相关人员会及时赶到现场处理。

我们不妨看看在“淘咖啡”之前的几大无人零售店的比较：

无人零售未来挑战

直到今天，Amazon Go依然仅有开设在美国西雅图的一家门店，且暂时只供亚马逊内部员工“玩耍”——技术成本过高、客流上限无法突破20人等种种问题，让Amazon Go始终徘徊在“实验室”阶段，“go不到”商用这一步；这下，曾经的“网红”已有沦为“群嘲对象”之势：烧这么多钱，搞这么多花里胡哨的技术干嘛？请几个收银员不是更方便吗？

而对于我们国内目前出现的无人零售店而言，问题在于购物步骤比有人店还多。比如用户需要下载app、扫码才能进店，取好商品后，还需要自己去结账台结账，使用app或扫码结账。以用户用星巴克买咖啡为例，只需“下单，付钱，取咖啡”三步即可完成，而在某些无人咖啡店反而需要更多步骤，实际上是给用户增加了诸多麻烦。

像缤果盒子采用RFID技术，意味着后台要为每件商品贴RFID标签，还可能需要有人24小时盯着视频监视是否有人偷盗，如果需要用户扫码支付，商家还需要做推广，吸引用户安装其app，那么这样算下来，这种无人零售店并不能节省成本，很可能还会增加成本。

深兰科技CEO陈海波认为：“未来是人工智能时代，零售升级人工智能更应该担当重任，真正的智能零售首先要做让用户购物步骤更简洁，无人店要比有人店购物步骤更少，客户方便才愿意去，否则都是徒劳。”

启明创投合伙人黄佩华是缤果盒子的投资人，她认为：“无人零售便利店与共享单车类似，都是在无人看守的情况下，扫描解锁后再实现移动支付，损耗率和支付率都还有待市场考量；未来信用体制的不断完善会是推动无人零售便利店快速发展的一大助力。但能在这个赛道最终胜出的，一定是符合消费者购物需求，并有能力通过大数据把供应链和整体运营做好的玩家。”

中国自助售货协会会长沈哲明表示看好无人便利店未来的发展。他指出，无人便利店投资总体上要低于传统便利店，进入门槛低，未来会有大量资本进入，将对现有传统便利店带来冲击。“在目前零售行业普遍被人工、租金、成本压得喘不过气的时候，无人便利店应该是未来主流趋势。”沈哲明表示，对大型商超而言，可利用多种无人组合配置，完成对门店的智能化管理，助力零售企业升级。  

也有投资人表示并不看好无人便利店。熊猫资本合伙人毛圣博就表达过对无人便利店的谨慎态度。他表示，新的消费观念、行为带来了市场机会，但要形成品牌终究需要很长的时间，无人便利店需要平衡各项成本与规模收入的关系，只有当无人便利店发展成一定规模数量时，利润才会浮现。

浙江大学管理学院副教授郑刚说：“ ‘无人零售店’属于服务升级，不论是从管理角度还是消费角度，都是一种趋势，应该抱着开放的态度，能不能推广的关键不是有没有人，而是店里有没有我们需要的东西。同时目前国内的人力成本还没有贵到一定程度，’无人零售店’还不能算处于风口中。要吸取顺丰黑客的教训，要小步快跑，快速迭代，不断改进。把市场的交给市场。”

近日，在上海落地的首家无人便利店，频频出现室温过高、收银系统出错等问题。如今，超市内部货架已被清空，店铺也处于停运维修状态。

在业内人士看来，无人零售店现在的发展依然面临不少痛点。首先中国没有自助购物的消费习惯，无人店的货品丢失率、设备耗损率、店内卫生等都需要考虑在内。此外，目前想要进入大部分无人店，消费者第一步需要通过微信或支付宝验证身份。这对年长的消费者顺利使用无人便利店设置了不低的门槛。“年轻人肯定很快就接受了。这个巨大的难点就是在每个角落、每一种人都使用它，需要时间。”

未来这种无人零售店是否会成为新趋势，是否会代替传统的零售模式，都有待时间检验。不过，在这个智能时代，或许一切都充满了可能。