现在人都知道吃杂粮对身体好，但大家以为,所有的杂粮都一样吗？其实并不是。杂粮跟所有东西都一样，也是分三六九等的。好的杂粮不仅口感好，做出食物美观，而且营养更丰富.下面我就交大家怎样辨别杂粮的好坏.
一、看级别
国家将粮食质量分为五个等级，小麦和玉米以容重、稻谷以出糙率为主要指标，一等最高，五等最低，五等以下的粮食为等外级。通常等级低的杂粮都流向市场，散卖，没有包装。
二、看外观
质量好的杂粮外观看上去，颜色发亮、颗粒完整、大小均匀、碎粒少、无生虫、无杂物
三、闻气味
新拆开的杂粮，先闻闻有没有刺鼻味、怪味，霉味，好的杂粮，都会有一些粮食本身的味道（米类的会有米的清香味、豆类的一般味道不是特别明显、苦荞米会有一些药的清香味、薏米的味道稍有点特殊，但也不是难闻的味道）
四、尝口感
质量好杂粮 口感香糯 煮出来粘稠 ，没有陈味，蒸出来的饭油亮 ，不干涩。
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