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聚会露一手?教你这道糯叽叽的甜品!

聚会露一手?教你这道糯叽叽的甜品! 一禾谷香
2021-12-27
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导读:即将到来的新年聚会,让香香教你一道简单易上手的甜品惊艳全场!

软糯Q弹还拉丝的雪媚娘

给你们看看这软糯拉丝的效果



食材准备


一禾谷香水磨糯米粉250克(用于做雪媚娘皮)

一禾谷香水磨糯米粉55克(用于当做手粉)

玉米淀粉60克

细砂糖30克(打发奶油)

牛奶350毫升

黄油70克

淡奶油250毫升





制作教程


1.把250克糯米粉,60克玉米淀粉,牛奶350毫升混合均匀,过筛筛去没有融化的小结块。

2.过筛后上锅蒸25分钟到35分钟,期间用筷子戳一下不粘筷子即可。

3.蒸熟的糯米团拿出,趁热把70克黄油揉进糯米团里。刚开始会很油,没关系,揉进去就不油了。揉进去以后用保鲜膜封住糯米团放入冰箱冷藏半小时。

4.趁冷藏的时候处理奥利奥和爱吃的水果。

5.把60克糯米粉放入无油无水的锅中炒至微微泛黄即可。当做手粉防止面团粘连。

6.打发250毫升奶油,30克白砂糖分三次加入。打发至筷子插入可以站立的程度就可以啦。

7.把冰箱冷静的面团拿出来平均分成25克的小团,就可以把奶油奥利奥,奶油水果像包包子一样包在里面了。

(具体操作可以看下面的视频教学)




视频教程








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