年夜饭抄作业系列之——万能的！超细腻的！超级醇香的红豆沙（馅）

一禾谷香红小豆200g

黄油20g

蜂蜜/白糖根据口味适量添加

绵软细腻的红豆沙

1. 红小豆冷水下锅煮至开花（开花了就出沙了）

2. 把红豆的沙过滤出来，红豆皮去除。

3. 静置沉淀一段时间，沙和水分离把表面的水倒掉。

4. 把沙倒入锅里开始炒红豆沙

5. 大火不停翻炒红豆沙防止糊底、

6. 中途看水分明显变少的时候加入白糖/蜂蜜。

7. 等红豆沙成型以后加入20克黄油翻炒

8. 把红豆沙炒至抱团就可以出锅啦~