说起来螺蛳粉大家的第一印象就是臭
另一个臭的美食就是臭豆腐
但是，现在这个臭与烩面连在了一起
滋补烩面变成了臭烩面
01。jingqing
" 臭烩面 "
千万级网红博主乌拉拉
来新乡吃了秦记臭烩面
让很多人知道了河南烩面还有臭烩面一说
（包括我）
但是好好的烩面为什么会臭
难道里边加了酸笋
并且乌啦啦等人连门都臭的没进去
一下子点燃了全国吃货们的好奇心
究竟放了啥，让烩面有了一股
臭袜子味道
02。jingqing
" 臭味不同 "
在新乡这样的烩面据说有好几家
虽然都是主打臭，但每家都有自己独特的臭法
最初臭烩面是在新乡火车站
那个时候大家就开始吃了
后来慢慢的吃的人越来越多
甚至到了一天不吃就想的慌地地步
而那股臭味很多人也不知道到底是啥
有的说是羊肉发酸的臭味
有的说是类似臭豆腐的臭味
就是成年人的脚臭味
一百个人一百个说法
最后还得是老板亲自说臭味是啥
03。jingqing
" 好面 "
老板说原来味道还是不太臭的
就是没有臭的那么强烈
给你端上来的时候才有味道
现在经过改良
味道你不进门就能闻到
老板说臭味都是这汤里
除了羊汤之外
熬汤时还加入了二十多种中草药
我们闻到的臭味就是其中的一味草药
并且这个臭烩面含有高营养
中药的加入更加养生了
闻着臭但是吃着非常香
40来年坚持做一碗手工烩面
就是为了让大家吃到正宗的臭烩面
如果哪天不臭了，这烩面估计还不好吃了
如果你有兴趣，不妨来新乡试一试臭烩面
