1、服务就是本质，酒店唯一的产品就是服务。
酒店的服务是要靠年份和经验堆起来的，很国外品牌的声誉都是无数年累计下来的结果，香港半岛和 MO七十多年的历史沉淀，波士顿丽嘉虞则是百年的积累
2、那么什么是好服务？
好的服务是：服务人员最好是能够隐身，“看得见的服务，看不见人”，召之即来，来之能服务。
甚至我们可以设计，没有过分热情的寒暄与人来客往，有的是个性、宁静的“微生活”服务。
好的服务不仅仅是服务，同时也是在创造价值。
所以在酒店的经营过程中，我们要做的就是提高服务人员的素质，培养服务人员的服务意识，提高服务人员的专业技能和知识。确保在日常的经营中，最大限度的提高消费者满意度。
就像stayable的酒店，员工流动率极低，造成了一种非常好的服务氛围，大家没有人内部斗争，没有人勾心斗角，所有人每天的心思只有一个：怎么样让客人觉得更满意。而且让这种理念成为了一种习惯，流淌在我们员工每个人的血液之中。
现在的现实情况是：再也没有那么多诚挚的关怀了，再也不会有人因为自己一个小小的喷嚏或咳嗽就为客人在房间里准备上一壶热浓的姜茶，也不会再有客人大雨外出，酒店的员工在大门口等上一两个小时，就为了没带伞的客人送上一块热毛巾了。
好的服务是为客户创造价值，创造客户价值不来自于水晶灯、电视机或按摩浴缸，而来自于每一个酒店人的真诚，熟悉每一个客人的名字、喜好、能够在最小的地方发掘使客人感受真诚关怀的元素。
从细节入手如：
1、从放电视机遥控器的习惯就能知道客人的左右手偏好，从客户看的电视节日知道客户的喜好;
2、客人用餐时，用右手拿烟，烟盅在右边，换手时，烟盅也换;
3、对于住店时间较长的客人，每天的问候语不要重复；
4、对于老年客人，要多加留意，观察他们有无不便之处，除了可以帮助提行李或开门外，更应主动询问有无其他需要帮助的地方；
5、尽量熟记客人的名字并用于称呼，与客人说话要有礼貌，使客人有种被重视和尊重的感觉；
6、对酒店的回头客，应了解他们的生活习惯和工作规律，并在我们的工作中予以重视;
7、不要吝啬微笑，用发自于内心的、真诚的微笑去面对每一位客人;
8、遇上下雨天气，酒店准备一些雨伞，以备客人不时之需;
9、主动为有需要的客人安排出租车等。
经常以小纸条的方式告诉客户你为客做了什么：如放在床上的衣服叠好放在衣柜中;你的皮鞋已擦等;
好的服务是一个团队，不是一个部门或者一个人，而是整个酒店，切忌的就是自己管好自己的一摊子事情，别人做好做坏与我无关。超越客人预期服务要的是一个团队，要的是一个质量控制体系。
顾客是靠感受来评价酒店的服务质量的，特性就体现在“五感”上：给顾客以舒适感、方便感、亲切感、安全感、物有所值感。酒店无论从硬件设施设置，还是从软件服务，均应综合体现这五感，这是衡量酒店服务质量标准核心。
