大数跨境

舌尖上的三林本帮菜

舌尖上的三林本帮菜 戴军
2014-06-01
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导读:若不是「舌尖上的中国」,我怎么会吃到这家餐厅!三林本帮馆是由一对双胞胎兄弟掌勺经营,哥哥炒、弟弟切,手上功夫
若不是「舌尖上的中国」,我怎么会吃到这家餐厅!三林本帮馆是由一对双胞胎兄弟掌勺经营,哥哥炒、弟弟切,手上功夫极其了得!
后来一了解,他们的父亲是沪上本帮菜的一代宗师,所有技艺都传给了两个儿子……
如果再往上追溯:爷爷竟然是本帮菜的泰斗级人物,几乎所有的弟子后来都成了沪上的餐饮大佬…2009年,三林本帮菜已经评为浦东新区的非物质文化遗产…

「舌尖」2让全国人民知道了这家隐于江南水乡、依着小桥流水间的本帮菜馆…瞬间的爆红,使得美食家们趋之若鹜,他们的包间,需要提前一个月预定……

王汝刚老师宴请美国回来的程十发大师的公子程多多先生,我有幸参与了蹭饭……蒜子红烧鳊鱼、虾子大乌参、油爆河虾、圈子草头、烂焐肉丝、扣三丝、全家福、走油肉、八宝辣酱、蛤蜊炖蛋、三黄鸡、海蜇头、什锦拼盘……最后再来客八宝饭、馄饨和春卷……人生完美了!

今天的上海,大雨倾盆,瓢泼的雨点狂泻在老房子的屋顶上,喝着小酒,看着雨中的小河,整个人都开始恍惚起来……


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