今年是鸡年，应景的话，是不是应该：卖鸡？
小时候，上海人家过年是一定要煲鸡汤的。
可是，那个时候物质匮乏，什么都要凭票供应。春节前，我和哥哥要凌晨四点去排队，才能买到冰冻的肉鸡。
虽然是冰冻的，但因为不是饲料鸡，还是非常的美味。
偶尔，川沙南汇的亲戚过来走动，会带来村里的走地鸡：九斤黄。
后来看到日本大画家伊藤若冲画的鸡，完全就是我小时候吃过的浦东九斤黄鸡。
这种鸡，应该是鸡里的第一品牌了。每一只都是雄赳赳气昂昂的模样，非常的有气势。九斤黄鸡长得很慢，但非常结实，可以长到十几斤重，非常的好斗！
九斤黄母鸡炖汤，那绝对是人间极品。
过年时，弄堂里只要有一户人家炖九斤黄鸡汤，那漫天遍野铺天盖地的异香，穿巷走户，让周边所有人家整个人都不好了。
“冰球鸡汤”，全部选用最好三斤重的走地鸡，去毛洗净，打上一桶天然深井水，一整只放进陈年瓦罐中，只用仔姜食盐调味，松针松果柴火足足煨上上2个小时。
然后速冻后变成一只连鸡带汤5斤的冰球，走顺丰冷链，到家还是全冻的，放冰箱冷冻。
吃的时候化冻煮沸，就是一锅原味浓鸡汤，鲜美至极！
喝不完，放入冰箱，第二天早上，煮面和馄饨。
这个春节，我终于可以让妈妈歇歇，喝上我准备的浓鸡汤了。
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