错过银杏果的时节，就要等明年！

秋意浓成了冬天，银杏树一夜之间就绽放了。细枝末节都染得金黄，凛冽的北风刮过，叶子就盘旋，掉落，在地上积成厚厚一层。若你细心留意，其中还混杂着一颗颗白色小果子。这个季节，属于黄透的银杏叶，属于成熟的银杏果。

银杏果子是需要懂得节制的美食，生吃有毒，熟之后也不宜一次食用过多。正是这份克制，让她更值得细细品味。我们今天用银杏果做5道美食，帮你用味道留下这个季节的美。

银杏果学名叫做「白果」，分为药用和食用两种。药用的比较苦涩，食用的则比较清爽。白果含有多种营养元素，能够通畅血管，改善大脑功能，并且帮助我们延缓衰老，滋润皮肤。

暖意满满的小零食，比薯片饼干之流健康得多。盐烧银杏果是日本居酒屋里的一道下酒小菜，盐味微微渗透，果仁变得透绿，入口软糯，还带有些许苦味，保留了银杏果的本色，质朴又温暖。

没有什么比温暖又滋润的汤物更适合秋冬的了。不用费尽好几小时来细细煲汤，只要10分钟，冰球鸡汤就搞定，再放入银杏果仁，等待小火把果子熬得微烂。喝一口鸡汤，来一颗果子，干燥和寒冷离你十万八千里。

细腻滑嫩的茶碗蒸，是最适合这个时节的小吃。筛过的鸡蛋液，蒸出来后犹如布丁。海白虾的鲜味让人一个激灵，这时再来一口银杏果，丰富的味觉层次全都浓缩在这一碗，感觉吃下了整个秋天。

冷的时候，对肉的渴望就达到了顶峰。五花肉和里脊混合，再加入青红椒和洋葱来调味，中和了那股油腻。真正的点睛之笔是银杏果，烤得粉糯，是属于秋冬的口感，微微的发苦带有一丝清香，这样的肉串才是深夜食堂的最佳慰藉啊。

不含糖的“糖水”，一口润到全身，抚平秋冬的所有毛躁。菊花和银杏果带出了牛奶的香甜，不用大把大把的加糖，就能尝到那股温润的清甜，舒展到脚趾。

虽然温度上已经接近冬季，但我们的感觉似乎还留在秋天。「秋天，这北国的秋天，若留得住的话，我愿把寿命的三分之二折去，换得一个三分之一的零头。」其实大可不必如此费心，只需尝一把银杏果，就能把秋天化成味道，留在记忆里满满咀嚼。

最后，记得转发或者收藏这篇文章，用银杏果留下这最美的季节~

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吃到每个季节最美的样子

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