今天一早，就有很多朋友@我，说：恭喜戴老板！“连咖啡”发展得那么好，你很快就能退休啦！
“连咖啡”B+轮又融了1.58亿！
我们的发展速度，在稳健的基础上，会变得越来越快。作为国内咖啡第一品牌，我们的身后，有非常多的追赶者，中国的市场那么大，希望大家都能获得好的成绩啊。
然后，我就在每个群里发一堆红包，发完就去上班了。
中午，我公众号的编辑陈禹峰问我：军哥，今天你想写点什么？
我说：今天那么高兴，我想破例，吃块蛋糕庆祝一下。一会儿下班后，我准备自己做一个，晚上晒到公众号上去。
但是，各位朋友，我错误的估计了难度，做蛋糕真的没有那么简单啊。
首先，打蛋清，我的手都快打断了，这蛋清死活都打不出蛋白糊来，我换个了电动的，还是不行。
打电话问我们餐厅大厨。他说：戴老师，你要在里面放很多绵白糖才行啊。
啊？那算了，我放弃！
对于用糖，我一直都很吝啬。前几天静姐吃我做的红烧肉，说：嗯？怎么不是甜的？
我说：哦，我是用麻婆豆腐的方式，给你做的红烧肉。
她说：嗯，辣辣的，好吃！
所以，打不起蛋白糊无所谓，我在蛋黄中加入化开的无盐黄油和色拉油，打匀，筛入低筋面粉，加入黑巧克力酱，椰浆再加入酵母粉，把蛋清倒进去，充分拌匀没有颗粒。
盖上保鲜膜，醒半个小时。
我在《青春旅社》里，就特别喜欢用烤箱，既没有油烟又极方便。预热到220度，用锡纸包上食材，刷上黄油，然后锡纸封口，上下火一烤，就是一道美味佳肴。
可是，我发现家里的烤箱，是一个很简单的基本款，只能摸索一下了，先烤一批纸杯小蛋糕，看看需要多少时间。
定了15分钟，12分钟焦糊味儿就飘出来了，拿出来一看，吃是没有问题，样子难看到不行。
原因是：纸模具太软，不能放太多面浆，攻略上说放七成，那是没有算酵母粉在里面，我调的这个，最多只能放四成面浆。
第二批，时间调到8分钟，放四成的面浆，放完后在桌上颠几下，让中间没有气泡。
5分钟后，香味飘出来了，8分钟取出来，一个个很Q的小蛋糕，成功了。
吃了两个，味道非常不错，不甜，巧克力味道很足很香。
最后，我就准备做今天的重头戏：巧克力水果蛋糕。
用锡纸折出一个模具来，倒入面浆，颠平，放入烤箱，因为这个体积较大，所以我定了12分钟。
时间到了，用牙签扎一下，发现下面还有些软，就在蛋糕上盖上一层锡纸，再烤5分钟。
最后，一个深棕色的蛋糕，完美的呈现了。
用无籽葡萄和草莓装饰一下，上面撒上金泽买回来的金箔。
哇！真的是好美！
一件美轮美奂的巧克力水果蛋糕，完胜！
