早晨醒来，拉开窗帘，北京的天气又开挂了。
今天就乖乖的在家做个安静的美男子吧，可是又闲不住。叫了“连咖啡”的防弹咖啡，喝完后心情变得舒畅很多，心想：做点什么好吃的呢？
防弹咖啡有代餐功效，可以瘦身减肥，主食是不敢吃了，要不这样吧，做一锅好吃又不长肉的关东煮好了。
关东煮是日本人喜爱的小吃，一般大的餐厅不会供应，上班族赶时间，在便利店挑几件，加上一勺汤，热热腾腾的解决了一顿饭。
这是一种源自日本关东地区的料理，因此得其名，跟沙县小吃差不多，开得哪儿哪儿都是。
通常，一口锅里会隔几个区域，放鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆腐的制品）等。
高汤是用海带和柴鱼片用小火慢煮出来的，也有的地方加味增，煮上一两个小时，可以吃原味，也可以蘸酱（芥末酱、辣椒酱，什么酱都行，看自己的个人喜好）。
我喜欢吃关东煮，但是，便利店的我又不太想吃，可能汤底加了太多的味精，鲜度是够了，吃完觉得口渴，要大量的喝水才行。
日本人对做汤底有偏执，好的拉面馆，面都大同小异，赢都赢在一个汤底上。
有一年，我们去下面的小城市旅行，七八个人进了一个小拉面馆，他就卖一种面，高汤叉烧面，七碗面，老先生慢条斯理，一碗一碗煮，等得我们火烧火燎，也不好意思催他。
余生很长，何必慌张，有时候，我们的日子过得真的太糙了。
小时候，看过陆文夫先生写的《美食家》，印象深刻的一辈子忘不了。
小说中，苏州人吃面极讲究，为了一碗头汤面，美食家朱自冶不惜早起三更，排第一个去面馆吃面。倘若错过第一碗面，他便会整日精神不振，心里有所缺憾。
小时候觉得，这个男人实在是太作了；长大后发现，其实，美食比爱情更靠谱，至少我们用心对它，它也绝不会辜负我们。
春节过完了，物流恢复了正常，一个小时，我点的食材已经进了厨房。
白萝卜是一定要有的，那是我最爱的食材；冬笋也必须要有，新鲜冬笋处理起来太麻烦，去除涩味就差不多要半天时间。买处理过的冬笋，煮十分钟，再拿清水泡一小时就行了。
又买了一棵莴笋，鱼豆腐，潮州牛肉丸，龙虾丸和香菇贡丸。
一切准备就绪。
首先，将浸泡好的干海带连同清水，加上我喜欢的牛油果油，用中小火缓慢加热，在水快开前，将海带捞出，然后继续把海带汤煮沸。
接着是放入酱油和海盐。酱油我用低盐颜色浅的，这样煮出的汤底颜色好看。盐我用里面混有黑胡椒粉的，只是个人喜好而已。
关东煮里应该加柴鱼片，我没有这玩意儿，就撒了一大把大虾米和干贝丝，又觉得不过瘾，再放入几片带油脂的金华火腿。
慢慢煮着，厨房里开始飘出香味了，十分钟后关火，用筛子过滤出高汤来，汤的颜色清亮，上面漂着一些油花。
然后，进入最嗨的环节了，把我喜欢的这些食材，一一都放入锅中，再加了我在托斯卡纳地区买的白松露油和日本买的做汤的酱料。
还觉得不过瘾，又加了一小碗绍兴特级花雕和一勺蚝油，切了一个柠檬，一把姜片和葱段，一起丢进锅里。
这个时候，锅里煮的东西，已经跟关东煮没有一毛钱关系了。
看着电视，闻着厨房里飘来的阵阵异香，顿时觉得饥肠辘辘。
差不多两个小时后，一锅美味至极的关东煮，大功告成了！
这是一道易学又简单的美食，只是对汤底的要求高了点。
我想，下次我直接用“冰球鸡汤”来做关东煮，一定又是另一番的风情吧。
