罐头视频＆戴军
《等戴一道菜》之清迈特辑
【咸蛋黄炒鱿鱼】
让大家久等啦~
谁说咸蛋只能配白粥？
我鱿鱼第一个不服！
咸蛋黄和鱿鱼的搭配
可真不是黑暗料理
据说在泰国当地
几乎每家餐厅都有这份小吃！
受欢迎程度堪比网红
刚出锅趁热吃
味道真是意外的好
劝大家一定要试试
你一定会爱上这道咸蛋黄焗鱿鱼的
这里有酒有肉有男神
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我们不见不散哦~
咸 蛋 黄 炒 鱿 鱼
▪ 食 材 ▪
鱿鱼......6只
生蛋黄......2个
咸蛋黄......4个
生粉......1勺
鱼露......2勺
蒜片......适量
葱段......适量
罗勒叶......适量
白胡椒粉......适量
花雕酒......适量
盐......适量
黑芝麻油......适量
食用油......适量
▪ 步 骤 ▪
鱿鱼洗净，用花雕酒、盐腌制20分钟，再用厨房纸擦干
将鱿鱼切成适口大小装碗
加入盐少许、蛋黄2个、生粉1勺
搅拌成粘稠的糊状
锅内倒油烧热，放入鱿鱼炸至微干，捞出控油
而后再次热油，放入鱿鱼复炸至色泽金黄，捞出
、
咸蛋黄4个碾压成泥，锅内留底油烧热
放入蒜片、葱段炒香，再放入鱿鱼
咸蛋黄泥翻炒均匀
倒入鱼露2勺、白胡椒粉适量炒匀
出锅前淋上适量黑芝麻油
盛出装盘，用罗勒叶点缀即可享用
