零失败神级下饭菜戴氏剁椒鸡蛋，简单到没朋友！

第52集 

『 剁椒鸡蛋』

上班族天天买菜做饭是不可能的，但你家中常备的食材肯定有鸡蛋！而鸡蛋吃法千千万，煎炒蒸炖都ok，口味清淡营养丰富。剁椒味辣而鲜咸，口感偏重，可独食，也可当作佐料，所以当鸡蛋和剁椒组合，又会发生怎样神奇的反应？今天国民美食暖男戴军教你一道热辣的湖南菜【剁椒鸡蛋】，那香得叫一个锦上添花！，下饭、拌面、佐酒、待客，简直全能，零厨艺的小白也完全能胜任，赶紧试试吧

| 食材 |

鸡蛋适量、剁辣椒适量、青椒适量、葱花适量、大蒜末适量、洋葱丁适量、盐适量、糖适量、米酒适量、白醋适量、猪油适量、清水适量、香油适量

| 步骤 |

1.碗内打入鸡蛋，加入米酒、白醋、盐、糖、葱花，搅打均匀

2.不粘锅开火烧热，加入少许盐，再放入猪油适量，倒入鸡蛋液

3.待蛋液结块后滑散，盛出装碗

4.锅内加入猪油、洋葱丁，爆香后放入大蒜末，翻炒均匀，再加入剁辣椒、糖适量，翻炒均匀

5.不粘锅转为小火加热，倒入炒鸡蛋、青椒，翻炒均匀，再加入清水适量，加盖焖煮1-2分钟

6.盛出装盘，即可享用