第51集
『 泰式红咖喱炒饭 』
在泰国，“炒饭”是一道不需要复杂加工，却极具泰式风味的美食，作为一款家常美食，深受泰国人以及各国游客的喜爱。
泰国炒饭的种类非常的丰富，如果你是个吃货又喜欢泰国口味，今天的这道泰式红咖喱炒饭你一定不能错过！只要把材料准备好，下锅快炒就行，简单快手，快来一起学学~
| 食材 |
隔夜米饭1碗、鲜虾仁6只、鱿鱼圈适量、鸡蛋2个、青椒丝适量、红椒丝适量、辣椒圈适量、洋葱末适量、姜末适量、蒜末适量、香菜末适量、椰浆适量、红咖喱酱适量、鱼露适量、猪油适量
| 步骤 |
1. 炒锅倒油烧热，放入洋葱末爆香后盛出备用
2. 鸡蛋1个加入少许白醋、盐、料酒打散，倒入炒锅中，炒熟后盛出备用
3. 炒锅放入姜末、蒜末、辣椒圈炒香，放入鲜虾仁、鱿鱼圈炒至变色，再放入青红椒丝翻炒
4. 加入适量泰式红咖喱酱、鱼露继续翻炒，而后将椰浆和蛋液混合在一起，倒入锅中翻炒均匀
5. 倒入隔夜米饭和炒好的鸡蛋、洋葱末，大火翻炒均匀，加入适量盐炒匀调味
6. 盛出装碗，撒上香菜末即可享用
