下饭神器啤酒炖带鱼，外酥里嫩，好吃到哭！

第67集 

『 香酥带鱼 』

带鱼是一种高脂鱼类，表面的银鳞是无腥无味的优质脂肪，带鱼的营养价值很高，孕妇小孩可以常吃，对智力的发育有很好的帮助。

香酥带鱼是现在家家过年过节必不可少的一道家常菜，外酥里嫩，香味十足，今天戴军教大家香酥带鱼的另一种做法，用啤酒炖带鱼，快动手试试吧～

| 食材 |

带鱼500g、啤酒250ml、鸡蛋2个、油泼辣子15g、生抽15ml、猪油适量、葱段适量、姜末适量、蒜末适量、盐适量

| 步骤 |

1.带鱼去掉内脏，洗净后切成小段

2.将带鱼两面均匀裹上蛋液，不粘锅倒油烧热，放入带鱼，煎至两面金黄，盛出备用

3.不粘锅再次倒油烧热，放入葱段、姜末、蒜末、油泼辣子，翻炒爆香

4.再放入煎好的带鱼，倒入一勺生抽、啤酒250ml，转为小火，慢煮5分钟

5.盛出装盘，撒上芝麻和葱花，即可食用

 你最喜欢哪种带鱼的做法呢？