为了变瘦，常听大家嚷嚷“轻食”、“断食”，但要问两者的区别是什么，很多人可能说不清楚。
轻断食与节食，虽然看起来都是控制饮食，但其实很不一样：
1、节食是持续控制饮食，几乎顿顿吃不饱，天天吃不饱，一直都处在饥饿状态；轻断食是要么不吃，要么吃好吃饱；
2、节食是“连续性”的不吃饭或少吃饭，轻断食是“间歇性”的少吃饭（一周一般选取不连续的2天）；
3、节食是严格控制热量摄入，越少越好，最好不吃；而轻断食的要点是营造能量差，鼓励足够基本热量和营养（轻断食的全天热量摄入不低于500大卡）。
4、节食只是简单的不吃和少吃，而轻断食则要求优化食物结构，优质蛋白质+低糖高脂，要吃对！
5·节食是人一直很饿，轻断食是在断食期间轻度饥饿。
都是控制饮食摄入量，差别会很大吗？
大，非常大。
控制饮食的方法不同，身体就会有不同的理解和反应。
01
都会减重，机制不同
当你选择了节食，长时间的饥饿之下，身体会以为你正处于极度食物短缺的饥荒年代。
所以大脑的反应是，保命要紧！
赶紧调低身体的基础代谢，开始分解肌肉和脂肪，以应对饥荒。
因为这个时候，保证你活下来，成了身体的首要目标。
为节约能量，身体甚至会关闭一些非紧急的支持生存的功能，比如有关免疫、繁衍的功能。
于是，有些女性节食过度，大姨妈不来了……
有些男性，大姨夫也走了，睾丸素会下降到“挥刀自宫”的水平……
而轻断食，是让身体短暂休息调养。
我们的祖先在打猎时，总是饥一顿饱一顿，这是生活的常态。
但现在的我们跟祖先处境不一样，我们选择的是间歇性断食。
在断食的那天，身体不会启动“饥荒”应对机制，而是执行“身体修复”模式。
轻度的饥饿给大脑传递的信号，是让身体进入“维护保养”模式。
这时，大脑会调整身体的资源匹配，把有限的能量优先供给健康的重要的细胞。
而一些衰老、变异和被感染的细胞，就会因得不到能量而被淘汰、更新掉。
这个过程，其实是一个细胞之间小规模优胜劣汰的过程，是为了给下一次狩猎、获取食物做好身体和能力上的准备，让身体更加强健的过程。
当然，如果一直打不到猎物，饥饿的时间长了，轻断食就变成了节食，就像刚才说的那样，人体就进入“不免疫”、“不生育”的保命模式了。
因此，二者虽然都会给身体带来减重的结果，但是结构大不相同。
节食减掉的体重，主要是水、肌肉和脂肪，身体的基础代谢水平会降低。接下来，继续节食的日子里，一方面不进食，另一方面身体也不再消耗。
所以，节食减重前几天会明显见效，但是后面即使吃的再少，也会发现体重不再有明显下降。
而轻断食减掉的体重，主要是水和脂肪，并不损失肌肉，所以基础代谢不会降低，就可以持续的减重。
02
恢复进食后，体重是否反弹
如果你选择了长时间的节食，恢复进食以后，身体从“饥荒年代”迅速回到了“猎物丰收”时代。
大脑做出的反应是：快速大量的补充能量，把节食期间损失的身体机能弥补回来，把分解掉的肌肉和脂肪恢复起来，同时存储足够的能量以应对有可能的下一个饥荒。
因此，这个时候当你再吃东西，大脑的优先任务是“高效率的保存能量”。
所以，你的食欲会比之前变大，身体进入“储能模式”，甚至有可能报复性进食，于是就更容易变胖了。
而间歇性的轻断食，是一种暂时性的生活状态，并没有让身体进入到长期应急状态。
它可以让身体调整之前由于过度进食而造成的胰岛素抵抗和瘦素抵抗，让胰腺休息，恢复身体对胰岛素和瘦素的敏感度。所以，你的食量不会大幅波动。
这就解释了，为什么节食之后，体重一定严重反弹，而轻断食之后却反弹很小。
03
一个非常有益，一个近乎自残
长期节食极度伤害健康，几乎可以说是自残，谁也不可能长期坚持；
而间歇性轻断食，可以调节身体，修复身体机能，顺带减重。只要方法得当，长期坚持是没问题的。
轻断食这么好，很多人都知道，但为啥却难以变成自己的生活方式呢？
轻断食的难点只有一个，那就是人们对“轻度饥饿”的恐惧，总是觉得饿着不幸福，所以也就难以坚持。
可是一旦开吃又容易管不住嘴，导致摄入热量超标，最后变成轻断食了半天，最后没忍住大吃一顿而毁于一旦。
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这是一种完全不用挨饿的轻断食方案。
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轻断食是真的要断掉一天。而如果每天吃一次蛋白棒，其他正餐照常吃就行，效果与轻断食等同。
随心吃，慢慢燃。
张光明，
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