丘吉尔曾说：「The water was not fit to drink. To make it palatable, we had to add whisky. 水不适合饮用。为了让它变得美味，我们需要加点威士忌。」
一只玻璃杯，倒上两三盎司金黄或琥珀色液体，感受逐渐散开的焦糖、花香、麦芽、香草等气息萦绕于杯中，一饮而下，让清冽的液体瞬间在喉头温热起来，口中弥漫的是海风、烟熏、果脯、蜂蜜、奶油等优雅顺滑的滋味。威士忌为何被称为「生命之水」，这时才有了答案。
01.
懂得威士忌从纯饮开始
作为全世界最为复杂的谷物蒸馏烈酒，关于威士忌的理论体系庞大而复杂，对于新手而言，不必执著于此，重要的是端起酒杯，丰富的经验往往比知识靠谱，细细品味它的各种风味特征。
主流的威士忌喝法大致有四种：纯饮、加水、加冰、加苏打水，推荐先纯饮，完整感受一杯威士忌原本的香气及风味后再进阶品鉴。
02.
喝剩的威士忌如何保存？
无论多么柔软顺滑，威士忌依然拥有作为烈酒的尊严，其优雅的品鉴方式更让威士忌注定消耗缓慢，酒量再好也很难一次性喝完一整瓶。因此，学会保存威士忌绝对是必备的功课。
一瓶威士忌在最终调配入瓶时便已经定型，陈酿12年的威士忌，放再久也不会变出25年的口感。当然，这也意味着威士忌本身风格非常稳定。从保存的角度来说，威士忌对新手们很宽容，你把它买来放到冰箱，书架甚至床边，几个月之后它的状态仍然完美。
通常说来，保存威士忌只要注意竖直放置（以防酒液浸泡木塞），避免阳光直射（防止酒液颜色变化），保持正常室温即可。
存放tips
03.
选酒：甜美奔放的四玫瑰
说完品酒和藏酒的正确姿势，回到威士忌本身。今天想重点推荐的，是诞生于美国的波本威士忌。
相较于其他威士忌，波本威士忌更加奔放更加甜美，同时拥有更为厚重的香草气息和酒精刺激，即使是从来没有接触过威士忌的新手，也可以轻易感受其魅力。
波本威士忌的甜美源于清新饱满的玉米，原始风情则来自烤焦后的全新橡木桶。曾经，新橡木桶的使用是威士忌中绝无仅有的个例；如今，波本威士忌已成为美国威士忌的经典代表之作。如果要选出一瓶经典中的经典，那一定是大名鼎鼎的Four Roses四玫瑰。
四玫瑰坚持以传统方式酿造波本威士忌，出品稳定，使用2种不同浓度谷物配方，与5种酒厂研制特有酵母搭配得到10种原酒，混合着花香、水果香、蜂蜜及草木清香。采用烧焦内壁的全新橡木桶，进行至少5年熟成，为酒体增添烟熏焦香、橡木香气及太妃糖甜味，拥有波本威士忌中难得的层次丰富，口感顺滑醇厚。
甜美而火热的四玫瑰
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