大数跨境

上海不是古都,却很会怀旧

上海不是古都,却很会怀旧 戴军
2021-05-27
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导读:老一辈对老字号的执着——潔而精


上海印象大概是从一块大白兔奶糖、一块光明白雪冰砖、一双经典回力小白鞋、一把张小泉剪刀、一台蝴蝶牌缝纫机开始……

上海为什么叫做“魔都”?

没记错的话,“魔都”一词的首次出现是在日本作家村松梢风,根据他在这种多元化的上海租界留居的见闻录《魔都》

他认为当时上海跟其他的城市不一样,那时候的上海,拥有一种“兼容”的魔性——纷杂、喧闹和异样;这种魔幻般的景象,让他感受到巨大的魅力。

上海不是古都,却很会怀旧。

就比如上海人都知道雁荡路美食一条街,紧挨着科学会堂和复兴公园的潔而精川莱馆(雁荡路82号)

潔而精川菜馆”在1927年创建,算下来已有90个年头了,在上海是有名的“国有老字号”。
老一辈人都说,那里价格公道,甚至给它“用菜一枝花”的雅号。
住在附近的小夫妻经常在休息日去那里吃饭,其中有几对还会在饭后去复兴公园跳舞或者兜兜淮海路,有点旧派小资的腔调。

20世纪30年代后期,潔而精的川菜在沪上已有一定的名气,再加上一些文艺界著名人士也经常光顾潔而精,更为饭店赢得了声誉。

其中有周恩来总理生前爱吃的“干煸牛肉丝”、“回锅肉”、“麻婆豆腐”,表演艺术家梅兰芳喜欢的“香酥鸭”、“酸辣汤”,电影明星赵丹爱吃的“青豆泥”,书画家刘海粟和钱君匋最爱吃的“生爆鳝背”、“陈皮牛肉”。
再说一个属于潔而精的爱情故事

在上海有这样一对白发苍苍的老夫妻,相亲相爱了一辈子就住在边上的“上海别墅”里,老先生九十多岁的时候每天还骑着自行车去上班,为一家公司做顾问,因为他的英语很棒。老夫妇经常来潔而精,几十年如一日,坐同一张桌子,同一个位子,经常点的就是糟溜鱼片、油爆虾、红烧划水、红枣莲心等。

2013年老夫人已104岁,老先生虽已故,但他俩把晚年退休后点菜的1600多张点菜买单的单据赠送给店里,成为了记录民间口碑的最好见证。

既然出不了国,那就在国内风光走一走吧~

希望小G的安利可以成为你又一个喜欢上海的理由

最后,送大家一首上海滩


下期军哥又会给我们分享怎样有趣的故事呢?

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