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粗盐 戴军
2023-08-25
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导读：餐厅的大股东吴总带队去成都考察，回来之后说：军哥，我们准备在现在的菜谱里，增加自贡菜。我举双手赞成。
餐厅的大股东吴总带队去成都考察，回来之后说：军哥，我们准备在现在的菜谱里，增加自贡菜。
我举双手赞成。
我觉得最好吃的川菜除了成都，就数自贡和乐山两地了。
乐山据说是川菜大厨密度最高的地方，要在成都闯出名号，就得先去乐山取经。
这有点像西班牙的Ibiza岛，就那么一个小岛，却是世界电音蹦迪者的天堂。
如果一名DJ能在Ibiza岛上闯出名堂，那么他就可以在世界各地的夜店里，横趟。
自贡呢，是盐帮菜，那是千年盐都孕育出的饮食文化奇葩，属川菜亚系。
盐帮菜是四川省唯一一个由地级市拥有的自成体系的菜系，是川菜的一颗明珠，也是自贡井盐文化的独特符号。
我以前在成都的电视台有节目，隔三差五，我们都会跑去自贡搓一顿，顿顿吃撑。
所以，吴总说引进自贡菜，我是举双手赞成的。
今天，我二十年前的粉丝会会长丽霞妹妹，正好带孩子来北京旅游，我们在微信上聊了几句。
她说：你杭州的粉丝们，都找不到“戴你撸串”了，是不是关了？
谢谢大家的关心，我们改名字了，叫“戴你撸川”。
撸串、美蛙、烤鱼依旧在，还增加了自贡盐帮菜。
昨天抢盐的诸位，你们辛苦了。
如果有时间，不妨来我们餐厅，学做几道盐帮菜。
否则，您那几百斤盐，怎么吃得完？
不过，如果家里太潮湿，囤点盐也不错，可以吸潮。
不过我要提醒你，我是学化学的，食盐本身其实并不吸潮。
吸潮的是盐中的杂质，名叫MgSO4。
如果你家里的盐可以快速吸潮，这也就意味着，你家的盐，杂质的含量比较高，也就是说：你抢到的可能是粗盐。
粗盐是不能吃的，用火点燃后搓脚去死皮很棒。
现在市场上都是精制盐，粗盐一般多用在工业生产上。
以前我在化工厂上夜班，经常枕着大盐包睡大觉。
所以，我要感谢大盐包，可能就是因为它们帮我在吸潮，以至于，我的脑子，没有进水。

【声明】内容源于网络
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