众所周知，白酒素来以老酒为尊。相信赖世和的很多酒友大哥们都在家囤了不少美酒，且存放时间越长，口感也会相应越好。那么，白酒到底有没有保质期呢?
国家《食品标识管理规定》有严格规定，乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。但没保质期并不代表就不会过期，更不意味着白酒就能无限期存放，白酒是有最佳饮用时间的。
酱香型白酒：5-25年
新酿造出的酱酒，口感生涩且刺激，入口时辣味明显，风味稳定，缺乏醇厚感，整体风格也不够协调。因此，酱酒至少要经过5年以上的储存，去除其中杂质，降低辛辣与刺激感，使酒体变得更为和谐醇厚。但万物盛极必反，当酒中的酯类物质积累至峰值后，会逐步开启水解反应，逐渐酸化且不易挥发。一般而言，53 度酱酒，存放5-25年均可饮用， 存放8-15 年口感最佳。超过 25 年，虽不适宜直接饮用，但可以用来勾调新酒。
浓香型白酒：3-10年
浓香型白酒多以高粱为原料，经老窖发酵产生乙酸乙酯，香气浓郁突出，口感绵柔。因其酿造工艺相对简单，适宜存放时长不同，52 度浓香型白酒最佳保存时间为 3-10 年。
清香型白酒：3-5年
清香型白酒不宜长期储存，其乙酸乙酯含量占总酯的80%以上，而乙酸乙酯在储存中易水解为乙酸和乙醇，导致主体香气流失，因此低度清香型白酒，要尽早饮用，3-5 年最佳。要是高度的清香型白酒（52° 及以上），在保存方法得当且储存环境适宜的情况下，可存放十几年，甚至二十年。
所以，如果您想囤些酒留到以后再喝，最好选择53度的酱香酒！
