印光大师对五辛与牛奶的开示：
“荤”正指葱、韭、薤、蒜之物，故从草。《梵网经》明五辛：大蒜、葱（即韭）、慈葱（即葱）、兰葱（即小蒜，薤既是此）。荤物此方只有四种，西域加兴渠，故名五辛，亦名五荤。有外道一芫荽（yan、sui.通称香菜，也叫胡荽）为荤者，又有以红萝葡为荤者，皆属妄作。此五辛，本是菜类，以其臭秽，故不许食，诵经念佛，皆无大利益。（三编下册复康寄遥居士书二）
五荤，我国只有四，即葱、韭、薤、蒜，薤即小蒜，西域有兴渠，吾国无此一种。有以芫荽为五荤之一者，乃外道所立。（三编下册答善熏师问）
牛乳取之与牛，随不伤生害命，然亦有损与牛，固宜不食，食亦不涉犯戒之咎。芥、辣椒、姜，是辛非荤，何得云俱各辛臭，有似葱韭乎？椒、姜、芥、素食人均宜服，辣椒固宜少食，以食多则于人无益故也。（三编下册复卓智立居士书七）
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