世人往往说，只要心好罢了，何必定用斋素？试问：杀其身而食其肉，天地间的狠心毒心惨心，还有比这个更甚的吗？好心到底在那里啊？大概不忍之心，是人人都有的，所以人们看见了屠儿刽卒，没有一个不特别的憎恶。却是对于屠儿手中的肉，可就是要垂涎贪吃起来了！倒说是人生不可免的了！难道想把罪恶归他人，甘肥快我口么？怎不想这吃的人肯断肉，那卖肉的人自会断屠呢？须知天地生物以供人食的，如种种谷，种种果，种种蔬菜，种种水陆珍味......实在已经是很够的了。人们又想出许多法子来，什么煎啦，炒啦，炖啦，炰啦，......也可谓千足万足的了。何苦再将同有血气，同有子母，同有知觉的生命杀来吃呢？伤残生命至极，在我但得一时的适口，可是放箸之后，滋味已空，而杀业具在，真是犯不着呀！世人往往一下箸则万钱，一染指则千命，倘能以素代荤，以生代杀，一得一失，相差真不可以道量计了。
（李圆净居士《护生痛言》）
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