要说科技的发展在吃喝这件事上给大家带来最便利的东西就是自助贩卖机的研发。从最初以包装饮料和零食为主，到现在咖啡、果汁等现制饮品的自助机普及，大家都能从商场、地铁口、写字楼这些半封闭的地方看到它们的身影。而其实在国外，自助咖啡机很早就出现了，众所周知外国人对咖啡的执着，每天一杯是标配。
这种新零售体验给大家带来的是低成本和实实在在的便捷，一款自助咖啡机上有许多按钮：拿铁、美式…加糖、无糖、加奶…你想要的选择一台机器都已完美提供。
但试想一下，当你每天站在自助咖啡机前买一杯咖啡时，会不会某个时刻突然质疑自己的品味？难道我真的对这冰冷的机器流出来的咖啡口感满足了吗？
也许写字楼中的人们需要快捷高效的输入元气，但至少我们应该有那么点闲暇时光留给自己细细品味生活中的“颗粒感”。我们也都明白，在当代快节奏社会中，内心的渴望是还有着一处能稍稍停下来休息的地方。不用很远，伸手就够得着的地方，就像城市中每条小巷错落着的咖啡馆。
就好像某天你路过一间咖啡馆，一时兴起的走进去，溢满香气的空间让你顿时有了愉悦感。
吧台内的咖啡师或在打磨咖啡豆、或在低头冲泡、或在专注拉花......三三两两的客人悠闲地手握咖啡杯跟朋友交谈着，时不时有人推门进来先笑着和咖啡师打招呼，一看就是来这的常客。或许在有人，有景的当下，你才能体会到咖啡是什么味道：清冽、甘醇、微涩……相信我，即使你只喝一种咖啡，但你走过的每一间咖啡厅，里面那杯咖啡的味道都不尽相同，因为同一种咖啡的灵魂在不同咖啡师手中是千姿百态的。
自助咖啡千篇一律，手作咖啡更能随心而动。在未来的日子里，或许越来越多人想要成为一名用心的咖啡匠人，在冰冷的高楼之下能烹煮一杯久久回味的咖啡就是生活中的高光时刻了。
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