2015年，一篇《喝白酒相当于服57种中药，喝白酒更健康》的文章刷爆朋友圈，也再次引起了公众的关注。
据此，江南大学副校长、酿酒科学与酶技术中心主任徐岩表示，在其团队的研究中发现，葡萄酒中3大健康活性成分——萜烯类、吡嗪类和多酚类化合物，在纯粮发酵白酒中均存在，而且前两种健康化合物含量还高于葡萄酒，说明两种酒都有健康因子成分。
在此之前，白酒大佬茅台曾经发出了自己的“护肝论”，其出发点也是强调茅台酒的健康养生功能，不过，却因此遭到了有关专家的强烈质疑，更被指有学术造假之嫌，在行业内也引起巨大争议。
总之，健康白酒已经成为一个全社会共同关心关注的焦点话题，让消费者喝上高品质健康白酒是企业不变的宗旨。现在，所有的人都看到了饮酒健康的重要性，健康酒也成为了很多酒企的重要战略方向。
需要注意的是，尽管不少企业开始发力健康白酒市场，但对于什么是“健康白酒”却没有准确定义，国家目前也没有相应的标准体系，是不是在酿造过程中加入健康食材或药材就能称为健康白酒呢？
显然，健康白酒不是一个所谓的概念，不是一种噱头，更不应该是为了提高销售占有市场而生出来的一种宣传手段。而是要从根本上立足于消费者的角度进行白酒的开发与销售。
需要企业在严把酿造原料、选用有机原料、建立原料可追溯体系和进行工艺创新等方面下足功夫，同时还应充分尊重消费者的知情权，建立诚信健康的市场环境。
北京农业大学食品科学与营养工程学院副院长韩北忠认为，宣称为健康白酒的产品，因其所含吡嗪类健康功能因子或融入其他药食同源功能因子，相对于其他白酒来说更加健康。
而在《酒业网》小编看来，健康白酒最根本的宗旨就在于整个酿酒体系的健康和生态化。健康白酒需要从最原始的酿酒环节开始，用生态的理念去引导去实施，所以，遵循生态理念酿造出来的酒才是健康的酒。
