春节假期后，茅台酒二轮次生产也拉开帷幕。
走进制酒十二车间32班的晾堂，铁掀声声，雾气腾腾，员工们正将刚蒸煮好的酒醅均匀地摊晾开来。摊晾、收堆，上甑，每一个制酒生产环节都是对体力和耐力的考验。
经过下造沙和一轮次生产的磨练，新员工们也都熟练的掌握每一个工艺细节。
制酒十二车间32班酒师罗阳智表示：在2018年生产，我们一定要完成酱香15吨，产酒80吨的标准。
罗阳智称现在正好是茅台酒（酿造）的黄金时间，“首先一是抓晾堂，二是抓上甑，晾堂操作至关重要，堆积发酵了才会出好酒，堆子如果做好，生香就好，如果堆子做不好的话，酒的口感很差，所以要完成年初目标，大家必须要付出辛勤的汗水和努力。”
来源：茅台声影
