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定制店经营之道(一)

定制店经营之道(一) FANGSFORUM
2020-03-10
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导读:一个定制店铺的经营“加减法”与踩过的“坑”

       作为定制从业者给大家分享些自己定制经营这些年的想法,我说的这些很多运营成熟的大佬(主理人)应该早就渗透透的,所以就纯当消遣娱乐。

      先简单介绍一下背景,我们的经营背景决定了经营的一些必要的决策,我们在一个三线城市,男装氛围基本没有,人口流动也比较小,几百万左右的常住人口,可能是靠韩国近的原因,有那么多的人对韩版TM情有独衷,这让我很蛋疼...

      我是个爱好者入行,学艺术的,学艺术的就总穷酸有点情怀,所以我考虑我这样的人在家乡开店就得立个长志,那就是不倒闭 😂 😂。

      我今天聊主要聚焦在小B定制店如何更好的经营,小B店我的定义就是单店年营业额在500w内,还未形成成熟的岗位划分,老板经常一人分饰多⻆色,未形成有效的分店或加盟店。


       一 我想说说定制店如何通过做减法让自己经营效率更高

       咱们经常说定位,不过都是一带而过,定制店怎样算定位准确,我认为是以下三点;你的主要客源的购买力和店的主力价位相符,主要客源的鉴赏能力在你输出审美的平均水平 (不落后太多)你的供应商在匹配顾客需求的同时能给店里带来合理甚至更高的利润,我觉得想明白这些基本上开个店单店做个三四百万业绩是比较简单的。当然单店过了五百就超越了我小B店的定位,那就当我没说。想把上面三点平衡好,在我看来,更重要的是做减法,而非加法。现在行业内整体的风气还是在做加法,刚刚说到我们行业还是更多在做加法,比如有代理商上新更牛b的面料品牌那店里必须上,不断追求特别diao的工艺,这些当然是好事情,有助于行业发展,有更好的产品我们自然也会升级,但前提是不违背公司运营原则。比如我刚开店时心高气傲,咱这个b格,这个品味,什么英国三剑客店里都得有才够牌面,然后Loro,卡波蒂,哈里森这些精品面料也都得有,然而回过头来当年我们这儿连知道定制E品牌的人都不太多,我搞这些料子这么贵卖给谁...客户一来问价格,我说我们6800/ 套起步,顾客肯定就直接止步了。



        于是开业半年后我琢磨了一下要做减法,逐步减掉了很多面料品牌。减掉这些品牌的原因是单价太高,到货慢,花色重叠太多,还有很重要一点,因为品牌过于分散采购效率很低,而且在供应商那里得不到重视。刚刚不是说减掉很多面料品牌么,在店里入门/中高/特别高这三个区间,每个区间只对应一个面料品牌,而且近七成的品牌是同一代理商,如此就在这个代理商那里消费额度很高,我印象中某年从一个代理商那里大概一年做了几十w采购,然后后面自然支持更到位了,成本得到降低,利润升高,也有空间可以应对打折,这就是在面料采购端我们的减法。
       然后就是加工方面的减法,现在业内很多店主,很enjoy这个bespoke的过程或者形式。我说的就是,试毛样,光样这样的,当然我也喜欢,逼格高,拍照diao,发票圈牛b,但是国内供应链我并没有特别多很成熟配合度高bespoke代工厂,我指的成熟是价格合理,出品对得起工费,服务沟通好,交期稳定,包括门槛,之前我也是有bespoke执念。


       后来我想明白了,主要是被客户教明白了,我们大多数的顾客需要的只是一套合身好看的更易购买,价格更合适的西装,然后我们在这些基础上再让他更高级就OK了,至于试几次毛样光样,有多少手工活儿大部分客人好像真的不在意,甚至店里手工的样衣七成的客人不接受,因为手工痕迹太重,驳头珠边时间久了会有小波浪褶皱,在我们这顾客称他为「不板正」所以我从来不宣称bespoke这个词,第一,确实咱达不到国际几代那水准的bespoke;第二,来我们的主力顾客也不在意你b不bespoke,只要给他的衣服合身,料子好,穿着好看,显高级就好,客户在意的是穿着舒服不舒服。我在意的是顾客信任我,在我这花钱,我知道他要什么衣服。我能不能在最快的时间和最少的试衣成本下给他好的衣服。这就是我对加工的减法。减去形式过多的毛样试身,提高效率,用更多精力去吃透,磨合好现在的版型,争取达到通过下单后,成衣结构平衡没事故甚至可以一次交付。
        如果特体我就直接代用料,这样比毛样精确多了,再特体我就不接了,毕竟你感觉自己做不好的体型就别接,到时候客户投诉得不偿失。“不要过度关注特体调整,要先做好那90%正常体型的调整就已经很不容易了” 我的思路就是这样,与其去追求把某个客人衣服做到极致,哪哪儿都平整,不如下功夫把大多数客人衣服做到没有事故,平衡合理。这块可能会和某些朋友思路有悖,因为我结合的是我们市场的情况做的取舍,但即便如此我一直没有放松在技术上的更高追求,一直走在自建工坊的探索作死之路,经营加加减减这块基本说完了。


        二 定制店踩过的坑(就是我踩过的坑)

       第一坑 追求屌炸面料最后笑着流泪

      曾经看多美还是贺兰榭瑞来着,料册里无敌好看的羊绒,丝,羊毛混纺,挺贵的,然后做了一年多没卖出去过一套的料子(因为太贵而且骚 )可能我们这有钱的大佬没那么骚,能驾驭的帅哥还没那么有钱,然后直到有一年 (差不多两年后)那款衣服有顾客要定,好像收了小两万,一件上衣,很激动啊,然后一下单,人家告诉,料册都换了两茬了,早没货了... 从此我再不乱搞太奢侈而且不好卖的料子做样衣了,后来我就走上了囤料之路,真喜欢的料子备货不足我就就屯上三套的量,坐等变成老料升值,所以我建议大家有钱的屯点好料子挺好的,心里踏实,而且屯得多还省钱。

        第二坑 迷信量体师

       曾经我店里也配置老师傅,作为专业的装b卖点,现在的量体师大多是40+从工厂出来的师傅。有如下短板;审美差,执拗难接受新事物,工资高, 但审美差真的救不了,再好的技术在审美差面前都是渣渣,最后只会沦为改衣裁缝。所以后来我发现我这是高薪聘请了个改衣工而且比你大很多岁你还得哄着他,哪一下给大客户把衣服做坏了,他还不会说话,我自己还得给他收拾残局。


       后来我们就取消掉量体师这个编制了,自从取消掉量体师后效率非常好,顾客满意度高,良品率也好,就是自己累点,我觉得衣服的好坏虽然懂技术有加分,但是审美错了,技术再好也没用,有的老师傅不了解穿什么样好看只遵循技术,数据,那没卵用,而且我认为量体师是制约定制店复制的重要因素,因此我的想法是量体师从年轻服装设计毕业学生里挖掘,有审美,有灵性,成长快,想开点必须要从年轻人里发掘。而且有点水平的主理人自己基本能量的明明白白的,年纪比你小的师傅牛b了,不过印象中的师傅没下来过四十岁的,所以取消量体师后我感觉踏实的很。


        第三坑 随便换供应商


       随便换供应商,但是绝不让单独上场,这里我踩坑很少,得益于看过个文章说日本人轻易不换供应商哪怕是新的供应商更便宜。因为换起来磨合成本和风险都更大得不偿失,然后就一直坚持,发现确实是这样,但也有过失策。

       去年朋友引荐一个专做休闲夹克的供应商,当时我正想开发一个款,而且我们长期合作的供应商有这个版是现成的,我当时没了解,就感觉专门搞夹克的人家更专注,正好那老板也说他们研究的领子贼贴合,细节贼牛b,我看样衣还不错,就搞了一个,当然价格也牛b,下了个样衣(料子是loro的大货羊绒)要零剪的话我估计还能翻个倍,然后出来衣服我有点想哭,50标准码衣服侧面看是个A 型,我就直接给我爸穿了。后来我在自己供应商那下单做这款还不到一半的价格,活儿好没毛病。这是后来我们自己做的那件,拼接啥的都按照要求出来的,也是50标准号,很多大佬们看后都非常喜欢。




       还有我一朋友去年中了某个比较热门工坊的毒,非要追求更有品味的意大利版型,换了合作好几年的供应商,然后某天给我看一客户的俩衣服做成这样,让我口吐莲花十几分钟,就这俩衣服同一个客人的,一个4扣2,一个6扣1,结果整成这样了。



       在合理的价格下,用大力磨合好主要供应商,不要频繁换供应商(比如业内某定制品牌一年换四个代工厂)吃透版型和工厂版师特点比什么都好,交期稳定,服务好,有问题能很快回复的供应商在我这里比牛b版型,更纯粹品格的供应商要好用的多。当然这是因为我前面说了,不以bespoke做营销,踩坑这块就都说完了。

      最后我总结一下“你的供应链在匹配顾客需求的同时能给店里带来合理甚至更高的利润”之前有大佬分享营销时很多在问,怎么获取线上流量,怎么做营销,这样问就好比我怎么能变成千万富翁一样,没法回答,因为每个店的基础不同,基因不同,在营销和流量上我遵从一个原则,营销如钟摆,不做促销活不过明天,不做营销活不过明年,营销配合促销钟摆才能持续摆动,营销是件是给品牌加分的事儿,那么促销可能就是减分的事儿。   
       所以小定制店如果没有很专业的团队和执行思路,不要参考太多很成熟的公司营销和经营,投抖音谁能投过衣xx,Fxx的产品架构和营销逻辑能用么?我们都没有淘宝店怎么可能消化的了,钻研技术能超过过了几代世家的人?所以要理性的分析,在哪个渠道资源擅长, 就去渗透它,然后剩下的力所能及的做符合品牌定位的输出。尽可能让同一个潜在客户可以在多个平台看到品牌持续输出,这样不断积累你在顾客心里的价值感,哪一天价值感到头了,客户就来店里了,然后恰好你做了个无伤大雅的促销,客户还感觉占便宜了开心了,还给介绍了些顾客。



       很多入行的店铺一开始就要励志创立品牌,做品牌。其实那只不过是注册了个logo,离品牌还有十万八千里,品牌应该是结果,不是做事的目的,我觉得只要坚持十年不倒闭就是品牌。


微信号 :Mona Fang

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