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常言道“人不可貌相，水不可斗量”，那是告诫为人处世要谦虚，要低调，要有所敬畏。然而，在呼朋唤友、欢宴举杯的场景中，大家敞开心扉时，却是可以观相貌而知酒量的。
能饮酒之人，似乎有一个“酒相”，谁能饮谁不能饮，有酒场经验的人，可辨十之八九。
一般来说，身材魁梧的人对酒的承受能力明显大于身体瘦弱的人，不过在矮小消瘦的人群中，也有“鲸饮”者。
从脸部特征来看，国字脸，尤其下颌显著突出之人，多数能饮，酒量较大。
通常人们把笑靥称作“酒窝”。有的人笑起来脸颊现出笑靥，也就是俗称的“酒窝”。有“酒窝”的人，不论是男是女，多数能饮，要不然，就是不想喝罢了。
眼睛的反应最能判断能饮与否，可以看出其酒量的深浅。肝脏与眼睛的脉络相通，酒精入肝之后，能否顺利被分解，可以从眼睛状况判别出来。
酒量小的人，肝脏分解酒精的能力较差，酒精进入血液的速度较快、数量较多，使全身的微血管扩张，脸部与颈部皮肤容易发红发热，眼球结膜血管充血，开始眼膜血丝泛起，继而眼睛通红，泪水渗出，视物模糊不清，形成醉眼，一看便知此人酒量有限或饮过量了，不能再饮下去。
而酒量大的人，肝脏对酒精的分解能力强，酒精进入血液的速度慢，数量少，即使有些人脸颊泛红，而眼睛却不易变红。
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