很多人不理解电饭煲的IH技术是如何让米饭口感变好的，也不理解IH加热技术的电饭煲价格为何比普通的电饭煲要贵，今天我们来讲讲IH电磁加热技术。
电饭煲刚发明的时候，利用的加热方式是加热盘，其原理是通过加热盘将热量传导至内胆底部，然后由内胆再将热量传递给食材，这种加热方式生产成本低，控制难度小，但加热不均匀，不能进行精确温控也是这种加热方式很明显的弊端。
IH电磁加热技术改善了上述弊端，依靠磁力线穿透锅体进行加热：通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热，越过了加热盘的热量传导过程，升温迅速;而且很多高端IH电饭煲引入多级线圈，实现了对整个内胆的环绕加热，实现了绝对的均匀加热;IH电饭煲还能对米饭焖制过程实现精准程序控制，根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案，米饭口感和营养成分都提升到了前所未有的高度。
IH电饭煲的优点
1强大的火力
快速升温，米粒迅速吸热，不会散架。
2优秀热传导力
帮助米粒充分吸水，每个炊煮阶段都能达到最适当的火力。
3优秀热对流性
火力均匀，米饭全面充分受热。
IH加热方式煮出来的米饭更加香甜，比普通加热更节能，IH电饭煲也受到越来越多人的推崇。目前IH 电磁加热型在市场的普及率也越来越高。
来源 | 中国家电网
编辑 | 唐朝
