眼下十一长假马上就要到了，亲友聚餐是长假里必不可少的环节。吃腻了外面油腻的饭店，自己动手做上一桌可口的饭菜，既能吃的舒心，也能增进亲友间的感情。但是究竟做些什么菜才能好吃又不落俗呢?今天小编要教大家一道家庭创意菜——意式焗烤茄子!有人要说了，在家做西餐多麻烦?看完下面的步骤，你就知道在家做西餐其实一点都不难。
原料：长茄子、西红柿、洋葱、培根、奶酪、葱姜蒜、鸡蛋、盐
【Tips】
1、茄子最好选用长茄子，小编个人觉得长茄子无论是口感还是味道都要比圆茄子好一些;
2、奶酪可以根据自己的口味选择，小编选择的埃蒙达奶酪，比马苏里拉奶酪味道要更醇厚一些，但是拉丝没有马苏里拉好。这两种奶酪的区别，你只需知道我们常看的《猫和老鼠》里面Jerry偷吃的那种大气孔的奶酪就是埃蒙达奶酪，而马苏里拉是没有气孔的，味道也比较淡。
1、将原料洗净，葱姜蒜、洋葱、西红柿、培根切丁，茄子切片状，奶酪切丝，放在盘子里待用。
2、将切好片的长茄子放在锅上烤干水分，烤的过程中加少许盐调味。
3、待茄子“缩水”后，从锅中取出，整齐的摆放在烤盘中。将一个鸡蛋打散，蛋液刷在沥干水分的茄子片上。
4、将刚刚切好的蔬菜丁、培根、奶酪、姜蒜丁等均匀的铺在茄子上面。
5、均匀铺满配料后，将烤盘放入烤箱中，上下火220度烤20分钟左右。
6、烤好后取出烤盘，将之前切好的葱花撒在上面，这道意式风味的焗烤茄子就完成了。
【Tips】
1、茄子在锅上烤干水分的步骤无需在锅底放油，干烤即可，烤的过程中千万不要忘记放盐!
2、入烤箱之前，烤盘上也不用刷油，因为烤完以后你会发现，培根和奶酪烤出的油真的一点都不少!
来源 | 家电大宝鉴
编辑 | 黯蓝
