记得年少时，每到冬天，我们都会被邻居家飘来的炒菜香勾引，暗暗猜是不是“回锅肉”、“汽锅鸡”、“羊肉火锅”、“叫花烤鸡”……哪怕只是炒牛肉，那股烟火气都足以勾起胃口。小孩缩在门边偷看，口水吧唧流个不停。
然而最令人勾魂的，莫过于这款香肠的香。
香肠一出锅，热腾腾的白气夹杂着香肠的香味，隔着老远就会被这股鲜香勾回到餐桌，趁着妈妈不注意，偷偷塞一块在嘴里，这是冬天里最好的光景与回忆。
▲冬天人们爱吃这黑猪香肠，这是一份过日子的仪式感。
中国人爱吃香肠，年底亲友聚餐更是少不得吃它。
母亲更说老家冬天过年吃不上它，都算不得过年。
即使人在他乡，我也总会惦记着它这滋味。越是临近年底，对这份烟火气的渴望越甚。
这香肠，叫8号黑猪香肠，享誉北京上海美食届的米其林餐厅，数年来力推的必点头牌美食之一。素来有“去米其林，必吃黑猪香肠”的说法！
这黑猪香肠，到底有什么神奇，能让你口水直流，回味多年？
作为美食主编，尝遍全国各地方风味香肠，我们一致认为这8号黑猪香肠不同于一般香肠--
它不仅没有难咬断的经络，咬下去喷香多汁，一点都不令人觉得肥腻！就算是挑食的小朋友，都忍不住多吃一碗饭。
切开香肠，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，乳白雪花般的脂肪，肥瘦相间，筋脉间似血气尚在滋润流淌。很多美食名家评价为：“未吃前闻着香，吃着更觉得入口化香，细腻弹牙，够鲜爽！”
为什么我们一定要推荐这款黑猪香肠给你
香肠，是一道民间相当普遍的菜式，就连乡村里的老太太也能做得出来，但是要做到享誉北京上海的米其林明星餐厅都倾慕不已的出品，畅销京沪已经实属不易。
所以第一个推荐理由源自于一个人的死磕精神，他就是8号黑猪香肠的研发者——林师傅。
在外人看来，林师傅是一位“怪人”，不爱刷朋友圈不爱刷微信，一门心思搞研发，抓品质。就连微信里只有他太太一人，有事找他只能打电话预约，用他的话来说：“这些玩意太耗时间，还不如在研发室里多呆一会。
▲8年匠心专注香肠研发的林师傅▲
原材料来自于广西山林，每天散养在山间林里，闲时互相追逐嬉戏，饿了就吃山上特有的健康草料，喝着山间泉水。这让它们的肉质紧实，而不失水嫩，跟一般家养猪大大不同！
为了研发出这款大家都喜爱的黑猪香肠配方，林师傅吃住都在厂里，每顿都是不同编号配方的香肠就白饭开水，吃着还耐心做笔记，一顿这么简单的午饭往往要吃上几个小时。
8年里，他曾三次被中央电视台CCTV采访，名声大噪，也依旧不改这个习惯。经过上百次的调整测试，终于得出今天这款相当惹味的黑猪香肠。
▲林师傅接受中央电视台采访▲
第二个推荐理由是用料选材非常严苛。精选生长12个月以上，180斤以下的精壮黑猪。精肉部分只用紧实腿肉，肥肉只用背膘，肥而不腻。往往一头150斤的黑猪，精挑细选之下，只能产出30斤上好的香肠。
第三个推荐理由是原料很简洁，却造就不简单的天赐滋味。制作原料只有猪肉、盐、糖、酒、味精、天然猪肠衣。过程当中不添加淀粉和亚硝酸盐等添加剂。不过咸、不过甜、不辛辣刺激，只为保留保留了那份原始的肉香，最终造就了香肠鲜香爆汁，肉香绵长的口感。小朋友都能吃！
第四个推荐理由就是制作沿用浙江临海传统手工工艺，完美保留自然肉感。只因机器暴力滚揉会破坏肉质纤维，吃来软趴趴，让美食全然失去了灵魂。
①.全部手动切成肉块，连那些可以忽略的筋络都会被剔除。拌料也是手工搅拌入味，最大限度保持了原始肉感。
②.搅拌好的肉全部采用天然猪小肠灌制。浸泡4小时的肠衣，加盐浸渍，薄且有韧性，很好的与猪肉融为一体。
③.在干净恒温恒湿的厂房室内，进行晾晒自然发酵，不暴晒，不熏烤，只保留释放香肠经过时光积累而来的最原始味道。
④.一根根香肠需要经过15天的自然发酵，颜色也逐渐加深。最终都变得色泽红润，愈发诱人。这是只有用传统手工工艺才能得到的正宗鲜道啊。
而且经过多重质量检验和定时抽检，每一个环节都符合国家食品安全标准！
超过2万用户好评：好吃，味道自然，非常下饭！
软韧米粒吸收了香肠油脂，米香肉香交织消长，香腴多汁却恰到好处，连没胃口的都能下饭3大碗！
因为用户的强烈要求，今年又新开发了麻辣口味香肠。我们对这款麻辣香肠的评价是：肉嫩、香辣、够鲜爽！
直接切片跟荷兰豆爆炒，不需要几分钟，第一次入口时，舌头会尝到一股麻辣的鲜香，肥瘦相依，熏香从齿间溢出。你会惊喜发现，那挑食的熊孩子居然偷偷吃多了一碗饭。
现在下单有福利 买香肠省钱咯！
大家都评价这么不错的地道8号黑猪香肠，究竟是什么价格呢？
先看它的团队和工艺：
林师傅8年潜心只为做一款黑猪香肠，曾三次被央视报导称赞；
经过上百次调整配方，终于获得米其林明星餐厅认可，享誉京沪；
严选山林走地散养黑猪，150斤成猪只能产出30斤上好香肠；
沿用古法工艺，纯手工制作，历经20天精心调制，多项食品安全检验，方得一根好香肠！
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很多人都说这款8号黑猪香肠是畅销京沪的经典，连米其林大厨都说吃香肠没吃过它，就像喝了一辈子红酒，却没喝过82年拉菲一样，实在是人生一大憾事！
所以，你应该至少尝一次它，不是吗？
8号黑猪香肠
无淀粉，无防腐剂，鲜香爆汁，细腻弹牙
￥ 68 /盒*320g
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