作为一个厨艺满满的元气少女，我一直想象自己是一个厅堂厨房兼备的贤惠之人，但是身边的人却一直对此报以怀疑态度，并屡屡对小编加以打击。于是小编准备给家人来个惊喜——做切糕。
小编做的切糕跟新疆切糕可不一样，华北地区流行的切糕主要是以糯米、大枣为主要材料，还可以辅助加以豆沙、葡萄干等制成，黏黏糯糯的口感吃起来非常有满足感。
先将糯米淘洗干净，然后用清水浸泡4个小时以上。
浸泡完成的糯米晾一下，然后上锅蒸15分钟。
在蒸制糯米的这段时间里，可以把红枣清洗干净，然后去核切成两半。
把切开的红枣放到锅里，水开之后煮10分钟。
捞出来的枣放一边空一下，待会要用。糯米蒸15分钟以后，掀开锅盖，慢慢倒进去烧好的开水，边倒边慢慢搅拌，让糯米慢慢吸水。
注意这个过程不要着急，开水要慢慢的倒。
最后形成这样子的糨粥状。
把糨粥状的糯米再蒸制20分钟左右，蒸好的糯米跟普通的大米饭一样，然后用铲子慢慢碾压让其有粘性。
准备好一个保鲜盒或者空碗，铺上保鲜膜。在碗底放进去一层糯米，压紧，然后在上面再铺上煮好的大枣，再铺上一层米饭，再铺上葡萄干，以此类推，至少要铺三层糯米两层红枣。
做好的切糕，用保鲜膜封好，如果你的保鲜盒合适，那么就把切糕放到保鲜盒里，然后找一块重物压上，静置1-2个小时。小编因为做的太大了，保鲜盒里放不下，所以就用保鲜袋包好直接压了。
做好的切糕甜甜糯糯，如果你觉得不够甜，可以蘸白糖吃。教程讲完了，你学会了吗?赶紧get起来吧。
来源 | 家电大宝鉴
编辑 | 陈利兵
