虽然现在许多家庭都增添了各种各样别致的厨房电器，但电磁炉的地位依然难以撼动。据权威机构的调查数据，在大中型城市中，电磁炉的占有率达到了80%，大大超过烟灶之外的一切厨房电器，可以说是“国民小厨电”。
家家户户都有电磁炉，可大部分家庭的电磁炉使用率却并不高。甚至有人说，电磁炉的出现，是革了火锅的命，电磁炉就是新一代的火锅机。其实，电磁炉自从上世纪50年代出现在欧洲，就迅速的风靡欧洲、美国、日本的发达国家市场，到今天已经在一定程度上取代了传统炉灶的位置。究其原因，主要有三点：
一、 火力功率可控制
电磁炉的火力是通过磁场直接控制的，可以方便精准地控制在一个特定的温度或功率下，比传统炉灶直观很多，也便于对照菜谱进行量化烹饪。
二、 干净安全环保
电磁炉采用电加热，没有明火、也没有火焰造成的灰烬等污染，不仅能让锅具保持持久的干净，而且电磁炉本身的清洁也非常简单。
三、 灵活方便
电磁炉体积小，而且不需要燃气管线，随开随用，也方便移动。
当然，人类用火烹饪已经有超过一百万年的历史，而电磁炉问世还不到一百年，进入中国的时间更短，加上早期的电磁炉存在的一些不完善的问题，比如火力不足以支持猛火快炒的中式烹饪等，让国内的消费者对电磁炉产生了一些误解。实际上，现在推出的电磁炉早已经不止是能烧水吃火锅的机器，用电磁炉烹饪美味的中餐早就不是问题。比如这款奔腾PIT13电磁炉，今天就用它来做一餐美味佳肴。
众所周知，中餐烹饪大多需要大火炝锅、猛火快炒，但在炖菜时又需要文火长时间慢煨，因此中式烹调中对于火候的要求十分苛刻，而传统明火灶对于火候的把握并不直观，因此往往需要长时间的练习才能掌握。
而这款电磁炉拥有十档火力调节，从100W的微火慢炖到2100W的猛火爆炒都不在话下，同时电磁炉十分擅长烹饪需要精准控温的菜肴，从100℃到270℃，十档精确的温度控制可以让炒菜更加有条不紊。
中餐当中水也是必不可少的，不管是焯水、炖菜还是煮粥、煨汤，都需要大量的水，而一旦处理不好就会“溢锅”。溢锅引起的炉灶进水相信每个人都有感触。对于这款电磁炉来说。就没有这样的烦恼：它采用镜面玻璃面板不仅抗压耐磨易清洁还防水防油溅，四周内置式防水形成4D 立体防水效果。不仅如此，它的温控功能可以让锅内液体保持恒温，从而在根源上避免“溢锅”。
长期以来消费者对电磁炉一直存在着一些误解，比如费电、辐射大等等。那么实际情况是不是这样呢?
首先用烧水检验一下电磁炉的功耗和辐射值。锅中盛放1.5L自来水，将其放置到室温(20摄氏度)，并选择电磁炉的“烧水”模式。
大约6分钟后，锅中水沸腾，经过仪器记录，耗电量仅为0.18度电。这是因为这款电磁炉符合国家新2级能效标准，相比传统的电磁炉，自然是更加省电。
在辐射方面，经过辐射仪的测试，在电磁炉放在桌上正常工作时，辐射值在贴近机身处也是0，也就是完全检测不到辐射，大家可以放心使用了。作为一款符合EMC标准的电磁炉，在辐射控制上是绝对的安全。
很多人也反映电磁炉工作噪音比较大，这款电磁炉在烧水时，据机身50厘米左右噪音为60分贝左右，小于油烟机的噪音，可以说如果是正常烹饪，是没有额外的噪音困扰的。
上边的实验数据过后，我们用这款奔腾PIT13做了一餐饭。这款电磁炉能不能胜任呢?
时间仓促，国宴级的四菜一汤是来不及了，但也是有肉有菜有主食。特别是清炒圆白菜，由于电磁炉温度控制强大，没有炉灶炒出来的焦糊感，整盘菜都保持着青翠水润;红烧肉工序繁杂，这款电磁炉焯水、过油、慢炖一起搞定，成品更是让人食欲大开。最关键的是，这一顿饭只用了1.02度电，合电费5毛钱不到，是不是很划算呢?
这款奔腾PIT13外观简洁大方，玻璃面板兼具防水与美观，触控设计时尚而富有科技感，极简造型更易于日常的清洁维护。而在功能方面，它不仅拥有更加省电节能的国家新2级能效认证，而且符合EMC电磁兼容标准，加上微电脑精准控制芯片与4D防水设计，更加方便了日常的烹饪过程。从今天起，试着用它做道菜吧!
