奶奶爱吃的柿饼，
如今竟然成了国内外炙手可热的
爆款美食。
挂满白霜的吊柿，
掰开就能看到晶莹香糯的流心，
Q弹嫩滑的果肉入口即化，
软如棉，甜如蜜，
比琼浆玉液好吃十倍不止！
让我们哪能不爱！
也许你吃到的柿饼是这样的，或这样。
但只要吃过富平吊饼的人才知道，原来柿饼也有这样的。
兼具柿饼的柔韧、新鲜柿子的温软，完全颠覆了对柿饼干硬涩口、黑乎乎的印象！
去年一度卖断货，作为冬日必吃美味，老人小孩都爱不释口！不甜不腻，还有流心。
不同于市面上鱼目混珠的硫熏上霜，富平吊柿每一颗都是自然晾晒风干，天然挂霜，咬开就能看到红亮的果肉，软糯鲜甜！
▲咱们家的自然上霜，颗颗流心
霜白如画，甜如蜜
全国第一富平柿饼
中国富平被誉为中国柿乡，富平柿饼自称第二，恐怕没人敢称第一。它早在明朝就被作为贡品，远销日韩欧盟后，甚至卖到21元一枚的天价，每年上市都会遭到疯抢！
▲央视专题报道富平柿饼，传承百年的手工技艺
富平的大尖柿，皮薄肉厚、甘甜美味，是享誉海内外的优品，距今已有2000多年的历史，更在2008年被评为“国家地理标志保护产品”。
出口级品质·陕西富平溏心柿饼
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富平年均气温13℃，日照时长达2472 小时，加上无工业污染的自然环境，使得特有的富平尖柿，果肉厚、纤维少，比大部分水果更甜！
黄土高原上的传统手艺
凝结辛勤劳作的甜蜜滋味
如今机器的普及，烘干和出霜都轻而易举，但富平人依旧祖祖辈辈坚持着“吊柿饼”手艺，也让他们的柿饼有着太阳的香甜！
普通柿饼是摊着晒的，所以比较扁圆，吃起来会发干发硬，柴柴的，还会带着涩味。
而富平柿饼是吊着晒，形状饱满还带着尖儿，咬一口，外皮带着嚼劲，裹着一层甜甜的柿霜，内里是入口即化的流心！
☑️ 靠近柿子皮的那一圈入口即溶，浓郁的柿子味，可以吸。
☑️ 芯子有弹性，柔滑如蜂蜜，但更紧致。
☑️ 芯子外面一圈，蜜香清甜，略粘口。
☑️ 冷藏后吃更佳。
45天的等待，时间成柿，
4斤尖柿终成1斤甜蜜的富平溏心柿饼！
经历了采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心、下架、出水、潮霜等12道纯手工工序，都是世代相传的老经验，缺一不可
就连最简单的晾晒，也需要经验丰富的手艺人一个个揉捏挤压果肉、翻面，促进软化。才能保证柿子的每个地方都能得到充分晾晒！
柿饼比柿子更养人
“柿霜”就是柿饼的精华
40多个日夜的反复晾晒，不添加任何辅料，只需等待柿子锁住水分和糖分风干成型，结了一层厚厚的糖霜后，美味才能酿成！
果面披着白霜，手指一捏，柔韧的果皮包裹着流动的果浆，让人忍不住咬一口~
吃起来润口不干硬，像品尝新鲜柿子，又比鲜果味道更美妙。比最甜水果还要甜的满足感，总让人忍不住想多吃几颗。
轻轻吸一口果肉中间红彤彤的流心糖浆，完全没有一般柿子的涩口味，只有柿子香溢满舌尖，别提有多满足了。
即便吊柿耗时耗力，但是富平的手艺人却依然有他们的坚持：破损、开裂的不卖，柿霜不够厚不卖，口感没到最佳不卖，所以说，出了富平，你就很难尝到这口正宗的吊柿饼。
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据我爸妈说，六七十年代的人最爱吃柿饼，大概，没有老人妇孺中年少年不爱的。我们这代人也爱上这个小吊柿！
不仅香甜流蜜，还具有润肺生津，止咳化痰的功效，是冬日的时令佳品，也是赠送亲友的绝佳礼品！
不过柿饼再好吃，每次也不宜多食和空腹食用。糖尿病、贫血严重者也不建议食用。每次吃不要超过三个，饭后食用最佳。
如今，富平柿饼畅销国内外，年年都会抢断货，越晚买价格就越高，常常不到春节就遇到“一饼难求”的局面。
这次我们带来的是按照出口级标准制作，每个柿饼都是独立包装，吃着方便又干净，暖心礼盒包装，无论是家里吃还是送人都非常不错！
不过，很遗憾今年是小年，柿饼产量减半，去年能卖3月，今年估计只能卖一个月。想吃的要抓紧时间了！数量有限，售完为止，不要再等一年哦！
本期推荐：陕西富平霜溏心柿饼，纯手工制作，甜甜糯糯，多吃也不腻，特惠尝鲜75元2斤精品礼盒装，是送朋友，送长辈，送客户的不二之选！
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