喜欢和爱的差别大概是这样的：
喜欢，它或许能让你开心，但无法把你和另一个人紧密地牢不可分地黏在一起。而爱不同，真爱是成瘾的，是让人放不下的，是会演变成一种需求的。
爱情如此，美食更是。
我每次吃海鲜寿司时都觉得不错，但从不会主动想到去吃。只要有选择，我还是更愿意去弄碗酸辣粉。
酸辣粉——集“麻、辣、鲜、香、酸”于一身，各种味道在舌尖刺激着你的味蕾。麻辣酸爽，让人欲罢不能！
光想到它的名字，你就会喉头发紧，双唇微张，无意识地吞咽口水，想象着呲溜呲溜得一口一口吃到嘴里，最后连一口汤都不会剩下，贼~过~瘾~
就算再不爱吃辣，你也甘愿一次次被它辣得“痛哭流涕”。
真可谓是：酸辣粉虐你千万遍，你仍待它如初恋。
不成瘾，不算爱！那些不能让人上瘾的东西，再好、再牛、再精良，都难以赢得你的心。
酸辣粉是四川、重庆一带的传统特色小吃。如今已风靡全国。
好吃的酸辣粉，汤头除了鲜香，一定要辣得过瘾，酸得刺激；粉条晶莹剔透、柔软易食且筋道有韧性。一碗下肚，全身微微出汗，酣畅淋漓，过瘾又开胃。
今天，就推荐一款正宗重庆风味的酸辣粉——川门酸辣粉。
这是一款让你在家或者公司加班就能吃到的酸辣粉，地地道道的“辣得过瘾，酸得刺激”
它由红薯粉丝、酱包、醋包、辣油包、蔬菜包组成，足足8大料包，酸辣粉需要的所有配料都在里面。而且，所有的料包都是密封包装，卫生又方便。
你只需要把所有配料放在一起，然后倒入沸水，盖上然后静待5分钟就是一碗不输店里的好吃酸辣粉了，太方便！
Tips：蔬菜包里有炸黄豆、花生，也可以根据自己口味再另外加榨菜、肉片、香菜等额外的配料。
泡着吃：如果不方便开火，就把所有料放一起，加个热水，像方便面一样泡3~5分钟，就可以吃了！
先把所有料包和粉饼都放入盒子里。
然后倒入烧开的沸水，盖上盖子静待5分钟左右，一碗酸辣爽口的粉就好了。
盖子打开，你立马就能被弥漫的酸辣香醇深深地吸引，迫不及待拿起筷子。
煮着吃：如果想要粉条口感筋道软糯一些，也可以用煮的。高温熟化后，比较细嫩。
有的食物填饱肚子，有的食物安慰你的灵魂。
酸辣粉就属第二种。有时候吃过百元大餐感觉还不如一碗酸辣粉来的实在。
一年四季，它都可以是你的慰藉。春夏，吃的是酸酸爽爽，开胃；酸酸辣辣，发汗。秋冬，品的是热气腾腾，一口暖到脚底；五味俱全，过瘾。
在每一个加班后饥肠辘辘的深夜，在每一个孤单无聊的周末，在每一次心情沮丧的低谷点……
有人说，
喜欢吃酸辣粉，
因为可以卸下所有防备和伪装，
趁着酸辣劲，
痛痛快快地哭一场。
而吃过川门酸辣粉的人是这样说的：
吃川门酸辣粉，不怕酸不怕辣，只怕刚泡好的粉儿烫嘴巴。
川门酸辣粉是一碗有灵魂的酸辣粉
明明吃辣上火，还是抵挡不住川门的诱惑，而且一吃就止不住。
真是有口劲，酸辣麻香弹的粉。
这款我们快速就可以做好的酸辣粉，到底有多好吃？
麻、辣、鲜、香、酸，酸辣得当而不油腻，味道十足，粉丝有韧劲，跐溜跐溜，大快朵颐。
酸辣粉的精髓：配料十足
川渝当地人吃的酸辣粉里，酥酥脆脆的炸黄豆和油香花生可少不了。
川门酸辣粉配备了足足8种料包，包括足量的黄豆和花生，（很多酸辣粉都因为黄豆和花生保质期成本过高而未添加）全都经过真空冷冻干燥，最大程度得保留了营养。
这其中有4大料包，除了黄豆和花生还有4大蔬菜：包菜、脱水青梗菜、脱水青葱、脱水豆皮、脱水胡萝卜，在享受酸辣的舒爽同时，还兼得了营养。
一口粉两口汤三口菜，各种配料在粉丝缠绵口感之外增加了咀嚼的快感，每一口都感觉是惊喜。我个人吃的时候最喜欢挑一个一个的花生和黄豆，觉得甚是有趣。
酸辣得当爽口的汤头
亮汪汪的红油汤头，躺着红薯粉和蔬菜，黄豆花生点缀其间。
你拿起筷子快速搅拌，在翻转间，让粉、醋、辣椒和汤料发生化学变化。
在你搅拌间，散发出挑逗你唾液腺的酸味，和火热热撕扯口腔的辣味，吃上一口，嗯，太爽口啦~
在川门酸辣粉中，汤头由秘制酱包、辣油包、醋包共同完成。
秘制酱包：精炼植物油、洋葱粉、花椒粉，奠定了汤底的鲜香。
辣油包：好的辣油，热辣有余味。川门酸辣粉中的辣油，是川菜里最经典的红油辣子。（不能吃太辣的话可以酌情添加）
醋包：好的酸醋，酸却不会呛。醋与红油辣子一同构成了这酸辣鲜爽的馋人味道，可谓是口味独特，酸辣开胃。
一口汤都不想剩下！
劲道十足的红薯粉丝
非油炸的粉丝，由红薯精制而成。特别选用的是细细的粉丝，嚼起来不会感觉太累。
采用预蒸熟工艺，制粉过程中已经蒸汽蒸熟，缩短了煮粉的时间。泡过后，软硬刚刚好，既绵软又清爽。
粉晶莹剔透有嚼劲，酸辣交织，一口大满足。
带着自然的透亮，绿葱段、红辣椒、黄豆白胖花生在上面，随着晶莹的粉条在两根筷子间摆动起舞。
“滋溜，滋溜”入口，很好咬，吃起来软软滑滑，一点不费劲。
它是你灵魂的慰藉
加班后的疲惫，泡上一碗酸辣粉，点燃周身每一个倦怠的细胞，人的精神为之大振，感觉瞬间就消散了所有的累。
在酒场光鲜亮丽一晚后，3分钟，弄上一碗酸辣粉，慰劳被酒精折磨一个通宵的胃。
宅家的时候，一个人享受这酸辣鲜香、油而不腻的美味带来的味蕾狂欢，再看上一个电影或者足球赛，那种欢喜和惬意从来都是“不足为外人道也”。
酸辣粉食用小贴士：
1、酸辣粉里的粉丝本身就是熟的，煮的时间长短都没关系，只是会影响它的口感而已，时间长，口感软糯些；时间短，更筋道。
2、酱料里的辣油包，辣度适中，但如果不是很能吃辣，要适度减少。
3、酸辣对肠胃还是有一定刺激的，建议大家吃之前喝点牛奶或者酸奶，既可以解辣，还可以保护肠胃。
