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日本和牛被誉“日本国宝”，是世界上最高贵、美味、奢侈的牛肉代表。在国际市场上，日本是和牛强大的荣誉背书，和牛是日本自信的品牌标签。优质的民族品牌在美誉加身同时，也能让背后的民族和国家获赞无数，其生存之道具有重要的分享与研究价值。
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全民参与提供品牌保障
日本和牛从蓄养到销售的产业链条中，上有日本政府，下有精心饲养的农户，背后有专业的蓄农组织、私人企业——农户精心饲养和牛，让和牛住安静舒适的牛舍，吃绿色天然的养料，保持适当的体能训练，用音乐和美酒为和牛愉悦身心、增强食欲；专业蓄农组织提供选种、饲养、身份管理、等级评定等服务；私人企业和半官方组织为和牛农户提供低息贷款和设施改善的支持；再加之政府背书，从顶层出发，提高和牛售价，拓展销售渠道。日本和牛品牌对日本而言，是真正意义政府带领、全民共建的民族品牌。
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民族精神成为品牌意志
纵观日本市场，不难发现各品牌兴盛繁荣最大的共鸣就在于极致。和牛可谓极致中的极致。在没有居民身份证的日本，和牛从出生就拥有完备的身份档案，血型、生日、父母、饲养员等信息一览无余，直到上了餐桌，消费者仍可扫码清楚了解和牛的“生平信息”。此外，为在国际市场竞争中保持肉质优势，严谨的民族精神也被融入到肉质等级评定中。澳洲、美国和牛均被分为9级，而日本和牛则有15级，且最终等级由各项指数中的最低数值决定。这种严格精细和勤奋自律为日本和牛注入鲜明的民族血液，成为其独具优势的品牌意志。
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民族情感凝聚品牌势能
民族品牌、公共品牌的建设应被看作一项伟大事业。日本和牛正是在政府部门的带领下，倾注民族情感和人文精神，系统地雕琢品牌细节、培育品牌气质。民族品牌的真正成果在于培育和壮大一批联盟品牌；在于激活全产业链的脉络，让基层的农户提升幸福，增加收入；更在于打造出一个让一群人都引以为豪的地理标签走出原乡，走出国门，走向世界。
和君品牌研究中心助理研究员 李琳
文中图片来源于网络
