探品·莳神食品 | 能量坚果船，健康的产品也好吃

产品魅力快探

核心亮点：

选用中国传统的坚果，如核桃/黑芝麻/南瓜子等，低温慢烤，配合法式布列塔尼亚酥皮船底。自然清香，低甜度，补充能量更健康。

研发智慧速览

食品市场好吃原味又健康的产品比较少，我们结合传统原料和欧洲工艺结合，做出来这个口感和健康兼具的独特产品。

我们的产品融合食材营养概念和搭配。不但消费者要认可，工厂生产的工艺也要安全顺利。所以小步迭代的概念在我们产品中很明显的体现。现在看到的是第一期的产品。之后我们会逐步添加中国传统草本的蛋白配料。逐步调节产品口感和结构。

我们在原料背后的原料研发是一个非常大的工作量，我们和中科院一起合作研发的草本类植物蛋白正在生产中。顺利的话，会逐步添加到我们后期的产品中。

我们请教了很多餐饮烘焙师傅，做了一年的调查。研发过程中产品保质期是一个难点，我们依然选用了欧洲进口的绿茶提取物来做抗氧化处理。虽然价格偏高，但是可以很好的保存良好风味。

在创新角度，我们会越来越多的选用植物基和植物基蛋白作为原料，来制作更多好吃的产品。要把传统的配料和欧美的工艺相结合，这是我们对创新方面的理解。

目前品牌生产的每个产品产品都会进入很多渠道测试，包括餐饮、学校、医疗、门店、线上等等。反馈都是相当不错的。健康的美味，是消费者的追求。

莳神生产的产品已经获得了老字号的认可，今年3月份开始，上海烘焙点心第一的老字号“东区老大房”将会和我们联名，共同推出联名产品。

我们的品牌本身定位于植物基和药食同源，再加上团队成员医药和食品餐饮领域的基因，希望通过跨界研究，把植物基蛋白和功能性用食品的方式，改善口感，带给消费者更好的饮食体验。

我们会逐渐把我们医药背景的健康和功能逐步加入我们的产品，让消费者了解到健康的产品也会好吃。