蜂蜜能放3000年？纯蜂蜜真的没有保质期吗？

蜂蜜无保质期，这个前提是蜂蜜必须足够的纯。蜜蜂在采集花蜜的过程中只会带走花朵中的糖分，因此蜂蜜中的水分含量很低，80% 以上都是糖，细菌没办法在这样的环境中生存。所以，如果是成熟的、纯度高的天然蜂蜜，其实并没有严格的保质期。

但蜂蜜又是有保质期的，国家在2006年实行的“GB18796-2005”蜂蜜生产标准中，强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明保质期是两年，也有个别蜂蜜企业标的是18个月。由于市场上售卖的蜂蜜质量参差不齐，很难保证其纯度，所以大家最好还是按照蜂蜜包装上标明的保质时间来食用，切勿食用过期蜂蜜。

蜂蜜变质会有什么样的表现呢？一是味道变得较酸，正常的蜂蜜只有微酸；二是蜂蜜变得较稀；三是蜂蜜上面会出现很多的泡泡。

教你6招辨别蜂蜜质量的好坏

1、对于出现结晶的蜂蜜，可用手捻，粘手、发黏的是真蜂蜜，加了糖的结晶部分捻开后还是颗粒，感觉硌手，不发黏。

2、口尝鼻嗅，观察蜂蜜是否有油味或异味。一般质量好的蜂蜜味甜并且具有清淡与花香一致的气息，如果香气太浓郁，则有可能掺入香精。而质量差的蜂蜜则带有苦味、涩味、酸味甚至是臭味。

3、质量好的蜂蜜含水量少，黏稠性大，用消毒棒将蜂蜜挑起时，蜂蜜会成丝状，极为绵长，而含水量高的蜂蜜会感觉很稀。

4、取少量蜂蜜滴在试纸或卫生纸上，观察蜜滴边缘有无渗润环。若是优质的高浓度蜜在蜜滴周边无水的渗润环；若蜜滴周边有渗润环，证明含有较高的水分。

5、观察蜂蜜上层是否有气泡，如果有，说明蜂蜜中水分大、浓度不够或存放时间太长，导致蜂蜜发酵，这样的蜂蜜保质期短，容易变质。

6、很多人以为结晶的蜂蜜不好，其实，除了槐花蜜、枣花蜜不易结晶外，多数加工后的蜂蜜在低温下都容易出现结晶现象，不结晶的反而可能是假蜜。

槐花蜜

椴树蜜

雪松蜂蜜

戳下面的阅读原文，进店逛逛吧！