吃素可以减肥吗？这个问题，一直以来，有很多版本的答案。吃素如果可以减肥，为什么吃素的滚滚和二师兄，还是一如既往的圆润？
寺庙里的僧人常年素食，但也有不少是圆嘟嘟的……
今天，S 女神就和小主萌来聊聊素食减肥的路上，很多菇凉常见的几个误区~
吃素不代表你可以敞开肚子随便吃
即使是健康食物，只要过量摄入，同样是会长胖的。单体热量少也耐不住量大啊，这些多余的、无法被消耗的碳水化合物就会转化成脂肪，就会让你变胖。永远牢记：低脂、低糖、低盐的饮食，可以帮你更好的减肥。（特别是低盐饮食，很多菇凉在这个问题上会忽略，过量的盐摄入，很可能会引起水肿，影响你的身材）
同时，蔬菜、水果偏寒偏湿（多数，个别除外）。因此，不合理的吃素，寒湿会在体内积累过多，容易导致虚寒体质。
所有蔬菜都一样好
减肥的时候，很多菇凉都会不吃主食，但主食并不仅仅是米饭面食，土豆、芋头等各种薯芋类蔬菜同样是。比如：土豆的淀粉含量在 17% 左右，蒸米饭的淀粉含量在 26% 左右，也就是说，吃两口土豆丝就顶一口米饭！所以，选什么蔬菜也是一门学问。
再比如，GI （血糖生成指数）也是选择吃什么的一条很重要的指标，它是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。一般来说，GI 低的食物低热量、高纤维，非常容易产生饱腹感，不容易暴饮暴食。但是，多数营养专家建议打造身材期间，GI 指数要和 GL（血糖生成负荷）指数结合起来看更准。
烹调方法也关系着你的热量摄入
烹调方法关系着你最终摄入身体的总热量，比如，清蒸、煮的烹调方式是首选，如果一定要炒或煎炸，那就尽量少用油。普通的食用油最好能换成橄榄油。至于调味品，例如麻酱、鸡精等，还是少用为佳。
现在特别流行喝果蔬汁，多种蔬菜水果全榨在一杯里，感觉既营养又减肥。其实呢，果汁进入身体后，会被过快吸收，导致血液中糖的浓度瞬间升高。而且等量的鲜榨果汁与新鲜水果相比，热量更高、膳食纤维含量更低，所以吃水果最好直接食用。
吃素时忘记补充蛋白质
素食可能会让你变得容易饿，而且精神不振，这是因为缺少蛋白质。所以，即使吃素，也一定要多吃些豆制品或坚果类食物来补充蛋白质。而且，植物蛋白并不能取代动物蛋白。动物蛋白质中，我们能够摄取人体必需的氨基酸，属于优质蛋白，这是植物蛋白无法供给的。
备孕人群谨慎长期吃素
1、长期吃素不利于性激素的分泌，而性激素不够的话会影响到女性排卵。这是因为胆固醇是制造性激素的基本原料，而胆固醇在素食中是很难获取的。
2、精子和卵子必须的营养素大部分需要从动物蛋白中获取，长期吃素势必会造成蛋白质缺失，影响精子和卵子的质量。
3、备孕期通常需要补充更多的营养元素，如果营养摄入不足，通常会影响到怀孕的成功率以及胎儿的健康。
4、女性如果过瘦的话，也是不利于怀孕的，所以适当的脂肪摄取是很有必要的。
其他
1、无论你当下选择的是什么样的饮食方式，日常一定补充足够的水分，特别是温开水；
2、想要好身材，运动是一定要做的。当你的消耗大于摄入，体内多余的脂肪才会开始燃烧。
写在最后
我们发现，很多小主在合理搭配膳食上，存在一定的误区。针对这个问题，今年，我们将请到产后恢复营养专家，就产后身材恢复的营养、膳食搭配等问题，为大家提供专业的课程和资讯。2018， 让我们一起，收获健康，收获新曲线~
