近年来，方便速食品市场蓬勃发展，呈现多元化发展趋势。据中商产业研究院数据，2022年，中国方便食品市场规模约为5311亿元，预计2023年市场规模将达到5588亿元。方便食品市场竞争之激烈众所周知，品类逐渐细分化、多元化已经不是什么新鲜事，但是开发自有电器，元盒宇宙是第一家。
成立于2022年的杭州元盒宇宙食品有限公司，旗下品牌「盒盒宇宙」创造了这一独特的市场定位，以其独特思维和深入市场洞察，成功开发了常温长保存方便食品，并研制了专利加热仓，为不同场景提供食品加热解决方案。
元盒宇宙创始人周乃超曾说他自己是从「方便面中长大」，创业初衷是为那些和他一样「吃方便面的人」提供更多选择，为大众提供一餐营养健康、安全的美食。为此，公司明确将定位放在适合普通人消费的市场上。8月10日，元盒宇宙在微信公众号上宣布当日停止直播，因为他们已将所有库存捐赠给了河北灾区。近期，《新消费造物者》专栏有幸采访到了元盒宇宙创始人周乃超，他为我们讲述了方便食品的创新之路以及坚守传统的价值观。
▲《新消费造物者》119期嘉宾
「元盒宇宙」创始人 周乃超
01
从艺术到美食
品类与品质的双重创新
造物者：在创业之前，您有怎样的职业经历？这些经验对于元盒宇宙的创意和定位产生了怎样的影响？
周乃超：
元盒宇宙的创立在很大程度上受益于我之前工作中的多元信息。我在中国美术学院任教了长达十多年，从事新媒体教学。2015年我辞去教职后，涉足了营销和家电创业。我在营销领域的主要工作是数字化家电使用手册，其中接触到了雀巢咖啡机，这让我意识到硬件和耗材的关系，也发现了这种模式不仅可以提供方便和快捷，还增加了饮品制作的仪式感。这种启发促使我将这一概念应用到食品领域。
因此，在2022年，我创立了元盒宇宙，基于打印机的原理，开发出了加热仓作为硬件，以菜品胶囊为耗材的新一代方便食品。这种创新解放食品储存保鲜对于冷链的依赖，解放了人们对厨房的依赖，使食物不再受场景限制，随时随地都能品尝到美味、营养、安全的餐点。我们相信，通过产品特点和便捷的加热解决方案，我们能够在庞大的方便食品市场中找到自己的定位，为广大普通消费者提供全新的选择。
造物者：品牌介绍中的"让他们吃一顿好饭"指的是哪个人群？有什么故事背后？
周乃超：
这句话是指普通百姓，包括工薪阶层和学生。他们在没有机会享受正式餐饮的情况下，经常将方便面作为备选。然而，随着社会的进步和消费观念的转变，方便面等传统方便食品已经无法满足人们对营养和健康的需求。因此，我们策划了一场免费试吃活动，一个月后得到了积极的反馈，这加强了我创业的信心。与此同时，市场上许多产品在营销中强调品牌故事和宣传，而我们始终将产品置于核心位置，致力于为普通百姓提供高品质的方便食品选择。
02
口味与方便并重
健康与安全并存
造物者：如何满足口味的多样性需求，同时确保食品安全和质量？
周乃超：
对于口味，我们的选择是基于多重考虑。首先，我们从搜索数据中选择了排名较高的口味，以满足大多数人的偏好。其次，我们制作了大约200到300份样品，进行用户调研。虽然不同地区的司机和消费者对食物口味有所不同，但绝大多数司机和农民工更喜欢鱼香肉丝和藤椒鸡块，而白领人群则更青睐咖喱鸡和黑椒牛柳。
（图片由盒盒宇宙提供）
与此同时，食品安全始终是我们的首要考虑因素。我们的产品完全符合国家罐头食品标准，不含任何防腐剂。在生产过程中会采用高温高压处理，将食品中的微生物和细菌全部消除，然后通过充注惰性气体排除氧气，阻止微生物和细菌的生长。食品容器采用可塑材料，防氧、防油、防水并且密封性更高。
我们还采用低碳保鲜技术，摆脱了传统食品保鲜对于冷链的依赖，保障了食品在常温下的保存。产品出厂前，还会将产品放置在仓库中一周，确保保鲜措施得以有效执行，并且邀请第三方专业检测机构对产品进行检验以确保质量。从食材采购、储存、生产、运输到销售，全程监督质量。
造物者：请介绍一下元盒宇宙独创的加热仓的灵感来源和优势？是否有其他加热方式？
周乃超：
元盒加热仓的灵感来源是多方面的。首先，我们受到了雀巢的启发，但不仅仅止于此。我们还考虑了随身携带饭盒时面临的清洗和食品变质问题，这促使我们推出了分离式的加热仓设计，通过双区加热模式，既能精确加热，又避免了后续的清洁问题。加热仓还可以适用于车载和家用电源，具有更强的适应性和便捷性，满足多种使用场景。
我们的加热仓功率仅为110W，采用双保险的温度和时间控制，非常适合学生宿舍等地方使用。目前，我们的加热仓是同类产品中加热最快的，相较于其他产品需要1小时加热时间，我们的加热仓只需15-20分钟即可完成。未来的2.0版本中，我们计划增加制冷功能，以满足低温甜品的需求。此外，加热仓还拥有电器质保，并正在争取国际认证，以便进一步拓展国际市场。
（图片由盒盒宇宙提供）
除了加热仓，我们还提供多种加热方式。自主设计的加热底座无需加热包和水，更加方便。当然，盒装饭菜也可以与微波炉、蒸箱等现有烹饪工具搭配使用。这些多样化的加热方式是我们基于方便食品的历史进程不断升级的结果。总的来说，真正的灵感来自于对日常生活的观察和需求的理解。
03
深入实际场景
创新用餐方案
造物者：产品的销售渠道是什么？
周乃超：
我们相信，真正的销售渠道是与场景结合在一起的。因为我们的产品可以常温存储，不需要添置额外的冷链设备，所以适用场景非常广泛，销售渠道也非常灵活。
目前，我们主要专注于杭州市场，以B端渠道为主，深入出租车、办公楼、景区、应急物资等场景。我们正在构建直销渠道网络，并计划在年底推广至全国范围。我们将向出租车司机发放99元的餐卡，以每餐15元的定价，并免费提供加热仓设备。同时，我们正与物流公司洽谈合作，计划为司机提供备餐系统。对于写字楼群体，我们考虑与自助柜合作。
（图片由盒盒宇宙提供）
此外，我们的产品已经进入西湖景区，覆盖了独居老人和野外露营等生活场景。同时，我们还进入了应急物资领域，提供标准化的应急食品，为突发情况提供保障。我们也在考虑便利店市场，为下沉市场提供热食解决方案，同时也满足网吧等场所的多样化用餐需求。我们深信，真正的销售渠道就是将产品融入到各种实际场景中去。
在线上方面，我们计划推出电商渠道，并与线上机构合作，推出直播和视频号等销售渠道。我们的线上订单将由城市合伙人进行发货，以降低物流成本，同时将流量提成费用交给线上直播机构，以保持线上线下的协调一致性，确保价格体系一致。
造物者：未来的品牌目标和愿景是什么？
周乃超：
元盒宇宙的愿景是将创新科技与饮食文化相融合，为人们提供便捷、美味和实用的用餐解决方案。我们希望让更多人不再为一顿饭而烦恼，让每个人都能随时随地享受到一口热饭。我们强调包容和创新，将公司定位于一个有意义的品类，致力于为普通百姓解决问题。
总之，我们的愿景是通过技术创新和品牌建设，成为人们生活中的实用伙伴，为大众提供更多健康、便捷的饮食选择。
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